Не слагайте във фризера тези неща, съсипвате ги

1483
Не слагайте във фризера тези неща, съсипвате ги
Снимка: iStock

Много хора замразяват сезонни плодове, ядки и зеленчуци за зимата. Не всички замразени храни обаче могат да се съхраняват при минусови температури, предупреждава Марийт Мухина, доктор по медицина и диетолог, в интервю за радио Sputnik.

Във фризера съставът на някои хранителни продукти се променя, казва тя. По-специално, зелените зеленчуци престават да бъдат източник на витамини и антиоксиданти.

"Не се препоръчва замразяването на билки, подправки и зеленчуци - в този случай се разрушава хлорофилът, губят се витамините и антиоксидантната активност на продуктите. Остават само влакната", казва Мухина.

Замразяването и последващото размразяване могат да окажат отрицателно въздействие върху хранителната стойност на зеленчуците, които съдържат много вода - продължава тя. "Не можете да замразявате богати на вода зеленчуци - краставици, домати, тиквички. Определено ще бъдат почти отровни след размразяването - те ще загубят своята здравина, вкус и еластичност", обяснява Мухина.

Протеиновите храни също могат да променят свойствата си при отрицателни температури, смята диетологът.

Това е най-добрата салата за този сезон - супер лесна и вкусна

Продукти: 3-4 средно големи бели репи 1 зелена ябълка 3-4 средно големи моркова 1 малка глава червено цвекло 4-5 цветчета карфиол ...

"Замразяването води до разкъсване на белтъчните връзки и денатуриране на белтъка. Не бива да се замразяват млечни продукти, защото след размразяването им ще се получи практически суроватъчен кефир с лошо качество, с груби суроватъчни ивици", - посочва като пример Мухина.

Студът намалява активността на полиненаситените мастни киселини, съветва диетологът.

"Полиненаситените мастни киселини в бадемите, фъстъците и лешниците губят своята активност при замразяване. Така че сместа от ядки след замразяването няма да е със същото качество", уточнява Мухина.

Сред продуктите, които не трябва да се замразяват, диетологът посочва също сиренето и бананите.

Вижте всички последни новини от Actualno.com

Още от ПОЛЕЗНО:

Това е най-добрата напитка за имунната система през зимния сезон

Кои са най-отровните комбинации храни - никога не ги смесвайте!

Как да подобрим здравето: Експертите разкриха 7 лесни начина

Това са 6-те храни, които ВРЕДЯТ на мозъка ни и ни правят по-глупави

Билката, за която не подозирате, че помага в борбата с бръчките

Коя минерална вода е полезна, за да не се образуват камъни в бъбреците?

Учените откриха чудотворна напитка за отслабване с канела – подходяща за зимния сезон. Направете я сега

Най-голямата грешка, която хората допускат при миенето на зъбите - може да доведе до по-бързо ПОЖЪЛТЯВАНЕ

Учените откриват най-добрия начин за успокояване на ПЛАЧЕЩО БЕБЕ

Ядем яйцата грешно. Ето как е правилно

Етикети:

Помогнете на новините да достигнат до вас!

Радваме се, че си с нас тук и сега!

Посещавайки Actualno.com, ти подкрепяш свободата на словото.

Независимата журналистика има нужда от твоята помощ.

Всяко дарение помага за нашата кауза - обективни новини и анализи. Бъди активен участник в промяната!

И приеми нашата лична благодарност за дарителство.

Банкова сметка

Име на получател: Уебграунд ЕООД

IBAN: BG53UBBS80021021528420

BIC: UBBSBGSF

Основание: Дарение за Actualno.com