Прочетете това и за секунди ще познавате прясното месо
Прясното и незамразявано месо, докато стои на витрината, хваща лека засъхнала бледорозова коричка.
Ако е във вакуумна опаковка, вижте къде е поставен етикетът. Ако той е от вътрешната страна, добре, но ако е лепнат отгоре и се е намокрил, вероятно котлетите са пребивавали във фризер.
Цветът на прясното говеждо месо е червен до лилаво-червен, на телешкото е червен, а на свинското - розово-червен. Ако месото ви тъмнее или е преленоалено, това е лош признак.
Текстурата и еластичността също са показателни. Натиснете с пръст месото. Ако е прясно, след като махнете пръста, вдлъбнатината ще се запълни и месото ще приеме същата форма от преди натискането. Старото и замразявано месо ще остане с вдлъбнатината.
При рязане прясното месо е сухо и стегнато и отделя съвсем малко кръв, размразеното отделя повече кръв и слуз, а ако и лепне, значи е много престояло.
Лекар каза какво да правим, за да имаме здраво СЪРЦЕ до дълбока старост
Отдавна е известно, че пиенето на вода всеки ден носи много ползи за здравето. Ново изследване показва, че възрастните на средна възра...
Имайте предвид, че вносното месо почти винаги е замразявано - все пак идва отдалече.
Лоши практики
Някои производители придават "свежест" на цвета, като добавят нитрити. Можем да се досетим за това обаче едва когато сготвим месото - ако вместо с кафяв загар то си остане червено, все едно не е изпечено, най-вероятно е „поено” с оцветители.
Нерядко под етикета "прясно охладено” всъщност се предлага дълбоко замразено отпреди месеци месо, което е било размразено в склада на магазина, пуснато е в голяма „пералня” със солена вода и химикали (наричани „подобрители на вкуса") и след няколко часа е на витрината, като при това е увеличило и теглото си.
Вижте всички последни новини от Actualno.com
Още от ПОЛЕЗНО:
Кои са най-неподходящите храни при разстройство?
Когато човек го сърби цялото тяло, какво означава това?
Канела: защо е опасна и как влияе на нивата на кръвната захар?
Болката в сърцето отива в лявата ръка: каква може да бъде причината?
Лазаровден и Цветница: Срещата на християнските празници и народните традиции
Защо храчките в носоглътката не изчезват: възможни причини и лечение
Как да се отървете от гълъбите на балкона?
Как лесно да отделите черупката от яйце с помощта на вода и чаша
Чудотворен: 5 изненадващи ползи от приема на женшен всеки ден
Редактор:
Actualno.com
Етикети: полезно