Рибена чорба по манастирски

Ще са ви нужни следните продукти:

800 г микс - за предпочитане е да бъде от дребни риби 

2 картофа

2 червени чушки 

1 зелена чушка 

два домата 

100 гр зелени маслини без костилка

1 връзка пресен лук

Рибена чорба по бургаски

Чували ли сте за прочутата рибена чорба по бургаски? Или ако сте чували знаете ли как се прави? А знаете ли че има защо да е прочута? ...

Прочети повече

1 глава червен лук 

1 връзка магданоз 

40 мл. олио 

сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Бистра рибена чорба

Почти всеки регион има своя собствена рецепта за риба в супа . Французите имат своя собствена рецепта за супа от риба със скариди , Мал...

Прочети повече

Почистете много добре рибата и я сложете да се вари в предварително подсолена вода. Сложете към нея и нарязания на едро лук. След като рибата се свари, трябва да я извадите и да я оставите да се охлади. Отстранете лука, прецедете бульона и го сложете на котлона отново да кипне. Чушките, пресният лук, картофите и доматите се почистват и нарязват на ситно.

По ваше желание доматените и картофените кубчета може да нарежете и на по-едро. Всичките тези съставки поставете след това в бульона, добавете олио и овкусете на вкус със сол и черен пипер 

Зеленчуците трябва да се варят за около 30 минути на слаб огън. Накрая добавете разполовените на две маслини. Охладената вече риба трябва да я почистите от костите и кожата и да я върнете обратно в тенджерата. Супата се разбърква добре и се поднася със ситно нарязания магданоз.

Може да я сервирате в комбинация с чаша бяло вино, а за любителите на пикантното може леко да подлютите супата. Получава се една наистина прекрасна комбинация.

Приятен апетит!