Бистра рибена чорба

10489
Бистра рибена чорба
Снимка: iStock/Guliver

Почти всеки регион има своя собствена рецепта за риба в супа . Французите имат своя собствена рецепта за супа от риба със скариди , Малта е доминиран от риба aljotta, във Великобритания ще се опитаме кадифен сьомга супа , и нашите съседи са изкушени от унгарски рибена чорба с червен пипер и чесън. На полската трапеза обаче рибената супа присъства на Бъдни вечер или като рибен бульон, което може да бъде интересна алтернатива на класическия неделен обяд.

У нас,в България, разновидностите на рибената супа са много. Има някои класически и още много други по-нестандартни варианти на приготвяне. 

Рецепта за върховна рибена чорба

Рибената супа е класика в България, особено с хубав тарама хайвер и препечени филийки отстрани. Предлагаме Ви рецепта за уникално вкусн...

Днес ще ви представим един it най-добрите /според нас/ варианти на рибена супа...

Необходими съставки:

Рибена глава - 1 брой

Лук - 2 броя

Моркови - 2 броя

Конкурс за най-вкусна рибена чорба ще се проведе в Бургас

 На 11, 12 и 13 септември 2020 в Бургас ще се проведе Фестивалът на рибата и виното, в рамките на който за вто...

Сладка чушка - 3 парчета

Картофи - 3 броя

Рибено филе - 250 грама

Дафинов лист - 2 броя

Една връзка магданоз - 1 брой

Рибена чорба ще се лее в Несебър в продължение на три дни

Фестивалът „Есенни пасажи“ ще се проведе в Несебър от 18 до 20 октомври. Той ще бъде отрит тази вечер с концерт на площад &...

Яйца - 1-2 парчета (само протеини)

Процес на готвене

Поставете главата на рибата, цял лук, морков, дафинов лист в тенджера. Залейте всичко със студена вода и варете на тих огън около 3 часа. След това изхвърляме всичко от бульона, филтрираме самия бульон и го поставяме отново във фурната и на практика го кипваме. Отделете белтъците от жълтъците. Разбийте малко белтъците и изсипете в бульона. Варете бульона за 3-4 минути. Протеините трябва да се свият и да съберат всички утайки от бульона. След това отново филтрираме бульона. Запържете нарязан на кубчета лук, моркови и чушки в тефлонов тиган (без масло). Запържете всичко на умерен огън при непрекъснато разбъркване за около 10 минути. Поставете пържените зеленчуци в бульона и бавно оставете да заври. Обелете картофите, нарежете на кубчета и поставете със зеленчуците. След това нарежете рибното филе на големи парчета (тук в рецептата се използва треска) и сложете в тенджера. Солете, пипер и гответе, докато картофите и рибата се сварят. Две минути преди края на готвенето нарязваме на ситно магданоза и слагаме в тенджера.

Вече може да сервирате!

Вижте всички последни новини от Actualno.com

Още от РЕЦЕПТИ:

Как се приготвя най-вкусното варено жито

Тесто за пица БЕЗ брашно

Ако искате катмите да са 2 пръста дебели, приготвяйте ги по тази рецепта

Лесна рецепта за вкусно къри със свинско, патладжан и червена леща

От бабините рецепти до вашата кухня: Тутманик за цялото семейство

Най-бързата картофена яхния, която се готви за 30 минути

Различният сос за пълнени чушки – по-вкусен е от всеки друг

Най-вкусният дресинг за зелева салата е ТОЗИ

Как да си приготвим грис халва у дома?

При пържене на замразена цаца - за какво да внимаваме

Етикети:

Помогнете на новините да достигнат до вас!

Радваме се, че си с нас тук и сега!

Посещавайки Actualno.com, ти подкрепяш свободата на словото.

Независимата журналистика има нужда от твоята помощ.

Всяко дарение помага за нашата кауза - обективни новини и анализи. Бъди активен участник в промяната!

И приеми нашата лична благодарност за дарителство.

Банкова сметка

Име на получател: Уебграунд Груп АД

IBAN: BG16UBBS80021036497350

BIC: UBBSBGSF

Основание: Дарение за Actualno.com