Смята се, че всяка домакиня може да направи хубав кекс в бързината. Да, ама не! Оказва се, че приготвянето на това тестено изкушение не е лесна задача и доста кулинарки се затрудняват, макар да владеят до съвършенство далеч по-сложни ястия. Ето и кои са най-големите провали, що се отнася до печенето на кекс и кои са грешките, които водят до тях.
Кекс, който не бухва
Причините за това са няколко. Възможно е да сте забравили да добавите бакпулвер или количеството му да не е достатъчно спрямо останалите съставки. Използването на по-голяма тава, също може да се окаже причина за това кексът да не бухне.
Ако съставките, които сте използвали, не са били предварително затоплени на стайна температура, не очаквайте кексът да се надуе. Възможно е и времето за топлинна обработка да се е оказало недостатъчно.
Прекалено мазен кекс
Не само по-голямото количество масло може да доведе до този проблем. Неправилното и недостатъчното разбъркване на сместа също е причина кексът да е прекалено мазен.
Сместа се разбива до пълно хомогенизиране. Не трябва да останат бучки неразбито масло.
Кексът е залепнал за тавата
Недостатъчното количество мазнина е причината за залепване на кекса. Или може би сте забравили да сложите няколко капки олио на дъното на тавата. Добре е след това поръсите и малко брашно, преди да изсипете сместа.
ЕТО КОИ СА ОСТАНАЛИТЕ ПРОВАЛИ ПРИ ПРАВЕНЕТО НА КЕКС
