За да определите дали меда е истински, изобщо не е необходимо да го носите в лаборатория за анализ. Можете също така да оцените качеството му у дома, като използвате тези инструкции.
Домашна лаборатория
В допълнение към оценката на органолептичните свойства на закупения мед, можете да проведете малък експеримент у дома, за да идентифицирате примесите в меда.
Какво недобросъвестните продавачи не добавят към меда: меласа, креда, и нишесте. Но измамниците могат да се уловят.
Напълнете прозрачен съд с малко вода и разтворете меда в него. Ако към него се добавят някакви примеси (дървени стърготини, брашно, креда), те или ще изплуват на повърхността, или ще се утаят на дъното.
Ако в разтвора от вода и мед се капне малко йод и цветът му се промени в синьо, това е сигурен знак, че е добавено нишесте.
За да проверите дали в меда се добавя креда, трябва да капнете малко оцет в разтвора за мед-вода. Ако съска, към меда е добавяна креда.
Възможно е също така да се открие захар или сироп от захар в меда. За да направите това, трябва да приготвите 10% разтвор от мед, да го разделите на две части. Към единия добавете малко медицински алкохол, а към другия сребърен нитрат. Ако разтворът промени цвета си на бял с добавянето на алкохол, в меда има примес на захарен сироп. Ако при добавяне на сребърен нитрат се получи бяла утайка, значи е добавен захарен сироп.
Тестът за попиване ще помогне да се идентифицират примесите. Нанесете капка мед върху попиващата хартия и оставете за 3-5 минути. Ако хартията е мокра на гърба, в меда има примеси. Ако не, медът е с високо качество.
Истинският мед се захаросва отдолу, а не отгоре.
Капка истински мед, нанесена върху китката, не се разпространява.
Ако медътсе обърне, тогава се появяват две въздушни мехурчета - първо първият голям, а след това вторият - малък. Ако изплуват още няколко малки мехурчета, медът не е истински.
Тънка струйка (проверете за „тънка нишка“) от истински мед не се къса, дори много тънка.
Ако излеете малко мед в чиния, изсипете слой студена вода отгоре и след това го разклатете, тогава истинският мед трябва да образува структура от пчелна пита.
И ако вашият мед вече е захаросан, можете внимателно да го разтворите на водна баня. И ако откриете парченца восък в разтворения мед, значи медът е естествен!
