Стиховете на Яворов ни отвеждат в родната къща на неговата голяма и невъзможна любов Мина Тодорова. Днес емблематичната сграда в центъра на град Елена, запазила своя автентичен възрожденски дух, е превърната в магазин за месни деликатеси, съчетан със стилна винарна и изложбена зала.
Още: Най-важните новини за деня: 5 юли 2025 г.
Още: Прогноза за времето - 6 юли 2025 г. (неделя)
Владислав Велев е първият производител на еленски бут в промишлени количества у нас и горд собственик на родната къща на Мина.
"Сградата я закупих през 2018 година, минала е през няколко собственика преди това. След нейното закупуване, направихме проект, съгласуван с „Паметници на културата“ и направихме винарна с магазин, изцяло еленски деликатеси, местно производство, което се прави екологично чисто, без консерванти", твърди гордият собственик.
Още: Мъж почина край езерото Сълзата в Рила. Още два инцидента с пострадали в планината
Още: Прогноза за времето - 5 юли 2025 г. (събота)
През 2013г. находчивият бизнесмен отваря собствен цех за сурово-сушени месни продукти в махала "Пърчевци", в близост до Елена. Една от целите на предприемача от Елена е да отглежда около 1 000 животни, които да храни по природосъобразен начин, без химия.
Независими и обективни новини - Actualno.com ги представя и във Viber! Последвайте ни тук!
Още: Най-важните новини за деня: 4 юли 2025 г.
Още: Иновация: Закачат допълнителен вагон към влакове до морето, за да местят пътниците при повреда
"Иска ми се клиентът, който прекрачи прага на магазина да знае откъде идва животното, къде се обработва това месо и да е сигурен в това, което купува. В момента месото, което обработваме и продаваме е на 100% българско. Но е друго, когато влезете в града, разходя ви из фермата, след това дойдете в магазина да дегустирате даден продукт и знаете откъде е излязъл", споделя за амбициите си Владислав.
"Изложихме продукта в европарламента в Брюксел, 2 години подред, с цел популяризиране. Чужденците като видят еленския бут и казват прошуто, хамон. Европа е известна с италианското прошуто и испанския хамон. Ние се борим България да бъде известна с еленския бут, в последствие да го наложим и на Запад. Повече чужденци да се докоснат до него и да знаят за него."
Още: За пример: Огнеборец спря пожар, причинен от хвърлена цигара край Сопот (ВИДЕО)
Семейният магазин разполага с уникални машини за нарязване на бут, а в избената зала е изложена старинна дървена машина за бутилиране.
"Във винарната, която сме направили предлагаме само вина от 1 изба. Няма такова вино. Билките, които технологът слага по време на ферментацията, времето, в което отлежава в бъчвите, всичко си иска майсторлък и прибавено с любов се намира в бутилката. Самата винарна произвежда бяло и червено вино „Мина“, защото това е къщата на любимата на Яворов - Мина. Тя всъщност е на баща й, първият кмет на града. Къщата е била с 2 дюкянски помещения и на втория етаж помещение за живеене, където в момента тече ремонт и ще го направим музейна експозиция.
В дома на Мина нищо не е променяно. Покривът е изцяло нов, но разпределението на къщата е същото. За реставрацията на сградата е използван предимно дървен материал. Съвсем скоро ще бъде отворен за посетители и вторият етаж, който е превърнат в музей с вещи на Яворовата любима, както и с всички стихове, които той й е посветил.
"Концепцията ни е туристът, който дойде, да се докосне до историята на града, ние предлагаме много туристически забележителности. Искаме това да бъде една от тях, с картини, стихове и със спалнята на Мина. Малко са запазените вещи, но са достатъчно човек да се докосне и да усети духът, който е царувал тук", категоричен е Велев.
Каква е тайната рецепта за производството на българското прошуто, за какво мечтае нейният производител и как ще бъде развита къщата на Мина, вижте в интервюто с Владислав Велев.
Автор: Габриела Андреева
