Диетолозите не съветват напълно да се изостави солта в храната.
Любителите на диети без сол
Според експерти тялото ни се нуждае от сол. Натрият е важен биологично активен елемент, без който нормалното функциониране на нашето тяло е невъзможно. Натрият е необходим за нормалното протичане на процесите на клетъчния метаболизъм, той поддържа водно-солевия баланс, регулацията на дейността на нервната система. Самото тяло съдържа сол в себе си - част от нея е в костите, част в течностите, в мускулите и нервните тъкани. Ето защо, ако решите напълно да се откажете от употребата на сол, очакват ви редица здравословни проблеми. Може да се появят гадене, храносмилателни проблеми, липсата на сол в организма дори се отразява на кръвното налягане.
Научно доказано
В продължение на три години белгийски учени провеждат проучване, в което участват около 3 хиляди души над 40 години. Резултатите показват, че тези, които са приемали малко или никакво количество сол, са умирали от сърдечни заболявания 4 пъти по-често от ползващите сол. Британски и датски учени стигнали до същия извод. Нищо чудно, че казват, че тялото трябва да поддържа водно-солевия баланс. При липса на сол в комбинация с вода страда електролитният баланс, това води до влошаване на храненето на мозъка и клетките. Освен това, поради липсата на сол, могат да се развият спазми в тялото и мускулна слабост.
Къде е златната среда
Кардиолози споделят, че солта съдържа два важни компонента - натрий и хлор. Натриевите йони са отговорни за баланса на течността в организма, участват в процесите на свиване на мускулните влакна, преминаването на нервните импулси. А хлорните йони регулират производството на солна киселина, която е необходима за смилането на храната.
Ето защо е важно да се консумират достатъчно, но не прекомерни количества сол. Все пак е нужно да се следи нейната консумация.
Лекари, въз основа на препоръките за консумация на сол на Световната здравна организация (СЗО), твърдят, че 3,5 до 7 g дневно са достатъчни за човешкото тяло - това е нормата за здрав човек.
Но има и естествена сол, която се намира в различните храни, така че е по-добре да регулирате приема на сол. Например, пресните зеленчуци и плодове имат най-малко количество естествена сол, докато закуските, беконът и свинската мас съдържат половината от дневните нужди от сол. Лидери по съдържание на натрий са наденица, майонеза, кетчуп, консерви, колбаси, сирене.
