Турското кафе беше вписано в регистъра на ЕС като наименование на "гарантиран традиционен продукт", съобщи на сайта си Съюзът на търговските камари и стоковите борси на Турция (TOBB). Решението е взето след подадена от TOBB молба и публикувано в официалния вестник на Европейския съюз, поясниха от Асоциацията.
Процесът по регистрацията е отнел три месеца, а турското кафе е първият "гарантиран традиционен продукт", регистриран от Турция в ЕС, пише в съобщението.
Снимка: iStock
"Турското кафе, един от най-дълбоко вкоренените символи на нашата култура, е включено и в Списъка на нематериалното културно наследство на ЮНЕСКО. С история от над 500 години то не е просто напитка, а символ на нашето гостоприемство, общуване и приятелство. Като TOBB продължаваме да работим за защита, популяризиране в световен мащаб и регистриране на нашите местни и традиционни ценности", посочиха още от асоциацията.
Още: Как се приготвя класическо турско кафе
Междувременно т.нар. кайтаз бюрек (Kaytaz böreği) - вид баничка с кайма, и газиантепският лахмаджун (Gaziantep lahmacun) са били сертифицирани от ЕС със защитено географско указание, съобщи в профила си в социалнaта мрежа Екс председателят на ТОВВ Рифат Хисарджъклъоглу.
Снимка: iStock
Гарантираният традиционен продукт (ГТП) е обозначение на ЕС за селскостопански и хранителни продукти, произведени по традиционни методи, от традиционни суровини или съставки. За разлика от географските указания, етикетът ГТП не свързва продукта с конкретен регион, т.е. продуктът може да бъде произвеждан и извън региона или страната, от която произлиза, пишат от БТА.
Турското кафе - символ на култура и гостоприемство
Турското кафе има вековна история, която започва в Османската империя през 16-и век. То бързо се разпространява като социален и културен феномен – от кафенетата в Истанбул до целия Близък изток и Европа. Приготвя се чрез варене на фино смляно кафе с вода и захар в специален съд, наречен джезве, като не се прецежда, а се сервира с характерна гъста пяна.
Снимка: iStock
Още: Топ 10 на най-популярните турски десерти из цял свят
Турското кафе не е само напитка, а част от традиции, ритуали и социалния живот, включително и в популярните обичаи за гадаене от утайка. Днес то е признато като културно наследство и символ на гостоприемството.
