Магданозът се използва в много ястия в домашната кухня, включително зеленчукови и месни супи, като подправка за пресни картофи и месо, и е незаменим в дресинг, приготвен от зехтин, чесън и лимонов сок.
Има три вида магданоз, които най-често се отглеждат и използват. Те са известни под имената: италиански, хамбургски и френски.
Златни правила при отглеждането на магданоз
Италиански или плосколистни магданоз, широколистно растение, Petroselinum crispum var. Неаполитанумът се използва в гастрономията като подправка, но също и за сушене за приготвяне на чай. Можем да го открием в множество готвени ястия, яхнии, супи, сосове, дресинги и пресен в салати.
Още: Магданоз или копър - кое е по-полезно
Чаят е известен като естествен диуретик . Богат е на витамини А, К и С, минерали, етерични масла и други полезни съставки. Приготвя се, като една супена лъжица пресни листа се запари в 2,5 дл вода и се остави да се охлади. Този чай стимулира уринирането. Не се препоръчва продължителната му употреба и не е подходящ за бременни жени.
Този магданоз се използва и в козметиката, особено при проблеми с кафяви петна или хиперпигментация.
Вкоренен
Хамбургска или магданозена подложка Petroselinum crispum var. Туберозумът се отглежда заради дългия си, бял корен. Използва се в гастрономията за приготвяне на различни зеленчукови сокове, супи, яхнии и печени ястия. Листата са подобни на тези на широколистните дървета, но има по-малко зелена маса.
Още: Яжте 50 грама магданоз всеки ден и вижте какво ще се случи с тялото ви
Къдрав
Френски или къдрав магданоз Petroselinum crispum var. Криспумът се използва главно като декорация поради красотата на листата си. Листата се характеризират с тъмнозелен цвят и деликатна структура.
Всички ползи от магданоза
Листата му са богати на витамин С. Той отваря апетита и подобрява храносмилането, намалява газове и спазми в червата.
Още: Най-лесните билки за отглеждане от семена
Според народната медицина, то има благоприятен ефект върху кръвообращението. Чаят, приготвен от това растение, подобрява функцията на бъбреците и черния дроб. Казват също, че това предотвратява лошия дъх.
Още: Какви растения НЕ трябва да се засаждат до магданоза
Засява се през март, когато опасността от силни слани е отминала, защото, подобно на други кореноплодни зеленчуци, ако покълването и поникването се случат, докато все още има чести слани, растението ще образува цвят вместо листа.
Може да се засее в контейнери и да се държи на перваза на прозореца, балкона или терасата.
7 съвета как да отглеждате магданоз
Още: Честа греша: Как е правилно да се полива магданозът за богата реколта
Ето съвети как успешно да отглеждате магданоз
Харесва влажно, полусенчесто място, а почвата трябва да е богата на хумус и пропусклива, за да може да развие корени. Внимавайте, не понася пресен оборски тор.
Оптималната температура за покълване е от 8 до 10 °C, след което семената покълват за 10 до 17 дни, а понякога и по-дълго. Затова проверете кълняемостта му преди сеитба .
Поради бавното му покълване и поникване, както и за маркиране, го засете заедно с репички.
Още: Забравете всичко останало: Така е правилно да отглеждате магданоз
Казват, че магданозът не може да се самопонася, така че трябва да се сее на различно място всяка година или да не се сее на едно и също място поне 4 години .
Негови добри съседи са вече споменатите репички, ряпа, домат и лук, а невенът ще го предпази от нематоди. Дръжте го далеч от салатата.
В случай на суша , поливайте го обилно, разрушавайте кората чрез редовно окопаване или го мулчирайте.
Листата се берат през цялата година и след като магданозът прецъфти , те вече не са годни за консумация.
