Първият съвет, който получаваме, когато се подлагаме на диета, е да консумираме колкото се може повече зеленчуци, но това не винаги е добро решение. А именно, учени от Харвард са установили, че някои сортове зеленчуци могат да причинят затлъстяване.
В проучването, продължило 20 години, участват 130 000 души, а учените проследяват техните хранителни навици, както и храната, която ядат. Те потвърдиха с голяма сигурност, че зеленчуците, от които се пълнее най-много, са царевица, картофи и грах.
Царевицата се оказва най-лошата в това отношение с 0,9 килограма повече през последните две години след увеличаването на консумацията на този зеленчук. Причината за това е високият гликемичен индекс, интензивното повишаване на кръвната захар след консумация, което увеличава чувството на глад.
Интересното е, че хората, които консумират богати на фибри зеленчуци, като грах, отслабват след известно време.
