Сьомгата отдавна се смята за една от най-здравословните риби, но по-евтиният ѝ еквивалент, атлантическата скумрия, може би е по-добър избор. Диетологът Бартош Кулчински твърди, че по хранителна стойност скумрията не само е равна на сьомгата, но дори я превъзхожда. Освен това, тази риба е много по-достъпна.
Скумрия срещу сьомга – какво казва експертът?
Според д-р Кулчински, атлантическата скумрия е най-добрият избор, когато става въпрос за здравословна риба. Той заявява, че скумрията е по-добра от сьомгата по отношение на омега-3 мастни киселини. Атлантическата скумрия съдържа 40% повече омега-3 киселини от сьомгата.
100 гр скумрия съдържа от 3 000 до 4 000 мг омега-3 киселини, докато сьомгата съдържа около 2 000 мг. Омега-3 мастните киселини не са единствената полза от скумрията. Тази риба е богата и на селен, елемент, необходим за правилната функция на щитовидната жлеза, и витамини от група В, включително B12 и B3.
Досега сте пържили рибата грешно - ето как е правилно да се прави, за да не залепва за тигана
Какъв е най-добрият начин за приготвяне на скумрия?
Скумрията, както и другите риби, може да се приготви по най-различни начини. Диетологът не препоръчва пържене, което не само увеличава калорийното съдържание на ястието, но и унищожава някои от ценните хранителни вещества. Най-доброто решение е печенето, което запазва полезните свойства на рибата.
Д-р Кулчински обръща внимание и на пушената скумрия - тя е не само вкусна, но и леснодостъпна и може да се намери в повечето магазини.
Атлантическата скумрия е чудесен пример за това как здравословното хранене не е задължително да бъде скъпо. Високото съдържание на омега-3 мастни киселини, селен и витамини от група В я прави ценен заместител на сьомгата.
По-здравословна от сьомгата и много по-евтина: Тази риба понижава холестерола
Още за ползите от скумрията
"Скумрията може също да ви помогне да отслабнете и да поддържате здравословно тегло. Изследванията показват, че колкото повече протеини има в дадена храна, толкова по-сити се чувствате. А данните от три големи дългосрочни проучвания показват, че високият прием на риба и омега-3 мастни киселини може да помогне за намаляване на влиянието на гени, свързани с дългосрочното наддаване на тегло", казва специалистът.
"Учените са установили, че консумацията на храни, богати на фибри, включително риба, помага на хората да живеят по-дълго и намалява риска от сърдечни заболявания и други хронични заболявания. Не е чудно, че рибата е един от основните продукти на известната средиземноморска диета", допълва експертът.
Важно: Статията не замества балансираното хранене и консултацията със специалист! Преди промяна в диетата ви задължително се консултирайте със специалист особено, ако страдате от заболяване!
