Киселото зеле е неизменна част от зимната ни трапеза. Но не всяка домакиня може да се похвали с хрупкаво зеле с приятна киселинност.
Още: Този чийзкейк с череши се приготвя без печене - невероятно вкусен е!
Още: Тези панирани тиквички по гръцки са любими на всички българи
Тайните на хрупкавото кисело зеле
Някои домакини се съобразяват с фазите на Луната при приготвянето на тази туршия. Те приготвят кисело зеле на 5-ия ден от новолунието (в периода от края на месец октомври до средата на ноември), вярвайки, че ще стане хрупкаво и приятно кисело.
Но независимо от това дали ще се съобразите с фазите на Луната, задължително трябва да изпълните следните препоръки, за да приготвите вкусна туршия.
Ако сложите този плод при киселото зеле, вкусът му ще е феноменален
Още: Как се приготвят шницели от тиквички
Още: Тези пълнени тиквички на фурна са перфектни за лятото
За ецване се избират средно големи глави за предпочитане от късни сортове. В случая зелето ще стане по-сочно и готовата туршия ще се съхранява по-дълго.
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
Още: Как да си приготвим лазаня с тиквички
Още: Как се приготвят известните мариновани тиквички на скара
Много домакини не добавят моркови, но тази съставка е задължителна. Благодарение на нея зелето става хрупкаво и има приятен кисел вкус.
В процеса на ферментация зелките трябва да се оставят на хладно място при температура, не по-висока от 0 градуса. По този начин зелето ще запази хрупкавостта си и няма да загуби вкуса си.
Направете това и киселото зеле няма да е горчиво
Още: Как да направим най-сочните пържоли на скара
Още: Каква е тайната на най-сочните ребърца на фурна
Спазвайки тези прости правила, със сигурност няма да ви е трудно да приготвите хрупкаво и вкусно кисело зеле.
