Лесно пиле с ориз за вечеря

Време е да ви зарадваме с една лесна рецепта за пиле с ориз за вечеря!

Продукти:

2 с.л. екстра върджин зехтин

1 средна глава лук, нарязана

2 средни моркова, обелени и нарязани

2 стръка целина, нарязани

3 скилидки чесън, смлени

2 чаени чаши пилешки бульон 

1 ч.л. мащерка

1 ч.л. сушен риган

сол

черен пипер

1/2 чаша бял ориз

500 гр накъсано пиле

3 големи жълтъка

сок от 2 лимона

копър за сервиране

лимон за сервиране

Приготвяне:

В голяма тенджера на умерен огън загрейте олио. Добавете лука, морковите и целината и гответе, докато омекнат, 5 минути. Добавете чесъна и варете още 1 минута. Добавете бульона, мащерка, ригана и подправете със сол и черен пипер. Оставете да заври. Добавете ориза и намалете огъня да къкри. Оставете да къкри, докато оризът се приготви, 20 минути. Добавете пилето в тенджера и го оставете да къкри.

В средна купа разбийте жълтъците и лимоновия сок. Бавно добавете ¼ чаша горещ бульон към яйцата, докато разбивате. Бавно разбъркайте сместа обратно в тенджерата. Оставете да къкри, докато се сгъсти, 5 минути. Сервирайте супата с пресен копър и лимон.

Пожелаваме приятен апетит, ако решите да опитате рецептата!