В рецепта на деня ще ви представим любимата на много от нас супа топчета, но приготвена по малко различен начин.
Необходими продукти
кайма - 250-300 гр.
лук - 1 бр.
яйце - 1 бр.
броколи (може да се замени с карфиол) - 1 бр.
копър зелен - 1 китка
картофи - 2 - 3 бр.
моркови 1 бр.
сметана - 200 мл
масло - за пасиране
сол, подправки на вкус
Начин на приготвяне
Настържете морковите на ренде.
Нарежете на ситно половината лук.
Разтопете малко в тенджерата, в която ще готвите супата.
Първо запържете лука за няколко минути, след което добавете морковите.
Пасирайте на слаб огън за 5-7 минути.
Нарежете картофите на малки кубчета. Разглобете броколи на съцветия.
За топчетата:
- Смесете каймата с останалия лук
- добавете яйце
- сол и подправки на вкус
- добавете ситно нарязан копър
- Омесете всичко старателно до гладкост.
Оформете малки топчета (с големина на орех) от каймата.
Налейте вода в тенджерата с пасираната смес и изчакайте да заври.
Добавете сол, дафинов лист, черен пипер и потопете нарязани картофи. Варете, докато се свари наполовина (около 10 мин.)
Последно добавяме броколи към супата, заедно с топчетата.
Тъй като мляното месо има мека текстура, по-удобно е да го сложите в мокра лъжица, придавайки формата на топка, и веднага да я спуснете в супата - топчетата веднага се поставят във вряща вода.
След като топчетата изплуват, достатъчно е да ври 5-6 минути с тихо кипене.
Когато супата е почти готова, изсипете на тънка струйка сметана. Отново кипнете и веднага изключете огъня.
Поръсете приготвената супа със свежи подправки и оставете да ври малко.
източник: lozhka.su
