Златисти, леко хрупкави отвън и нежни като крем отвътре – така изглеждат тиквичките по турски, които се заливат със студен чеснов йогурт и се завършват с пикантно доматено масло.
Хрупкавата златиста кора, ароматната плънка и сочният център превръщат турския бюрек в сутрешна класика на Балканите. Ако разполагате само с пакет готови кори, не се тревожете – предстои ви да приготвите автентичен бюрек у дома за по-малко от час, без да разточвате тесто или да търсите специални уреди.
Когато турците искат да превърнат обикновеното яйце в гурме преживяване, те комбинират две противоположни техники – меко варене във вода и бързо запържване в ароматно масло.
Изпечени до нежно златисто и поръсени с облаче пудра захар, локумките с бира предлагат неочакван трик – газираната напитка заменя част от традиционния набухвател и оставя тестото въздушно, а вкусът – приятно лек.
Запеканката, която съчетава италиански вкус и български удобства, със сигурност заслужава място във всяка домашна кухня. Лазанята с кори за баница отговаря на въпроса как да се насладите на апетитни слоеве сос и кашкавал, без да търсите специални класически кори за лазаня.
Доматите и яйцата са класическа комбинация навсякъде по света, но турската версия съчетава свежест, подправки и нежна текстура в едно уютно ястие, което у нас често наричаме „менемен“.
Вашият двор прелива от тиквички, а на семейството всички рецепти вече са омръзнали? Известните „тиквички по гръцки“ дават вкусен и хрупкав отговор на въпроса как да превърнете обикновения зеленчук в мезе, което съперничи на калмари по таверните.
Симфонията между меко картофено сърце, наситена сметана и хрупкава златна коричка превръща едно обикновено ястие в творба, която изчезва веднага щом стигне до масата.
Сочният обърнат сладкиш с ябълки е десерт, който съчетава карамелена коричка и пухкава среда. Легендарен е с аромата си на масло и канела, но ключът е как да получите текстура от ябълки, които лъщят от карамел, без тестото да подгизне.
Агнешкият черен дроб е пролетна класика, която много хора избягват заради опасения, че става жилав или горчи. Всъщност тайната е в правилната подготовка и бързата, но контролирана термична обработка.
Хрупкавата златиста кора, ароматната плънка и сочният център превръщат турския бюрек в сутрешна класика на Балканите. Ако разполагате само с пакет готови кори, не се тревожете – предстои ви да приготвите автентичен бюрек у дома за по-малко от час, без да разточвате тесто или да търсите специални уреди.
Доматите и яйцата са класическа комбинация навсякъде по света, но турската версия съчетава свежест, подправки и нежна текстура в едно уютно ястие, което у нас често наричаме „менемен“.
Вашият двор прелива от тиквички, а на семейството всички рецепти вече са омръзнали? Известните „тиквички по гръцки“ дават вкусен и хрупкав отговор на въпроса как да превърнете обикновения зеленчук в мезе, което съперничи на калмари по таверните.
Запеканката, която съчетава италиански вкус и български удобства, със сигурност заслужава място във всяка домашна кухня. Лазанята с кори за баница отговаря на въпроса как да се насладите на апетитни слоеве сос и кашкавал, без да търсите специални класически кори за лазаня.
Сочният обърнат сладкиш с ябълки е десерт, който съчетава карамелена коричка и пухкава среда. Легендарен е с аромата си на масло и канела, но ключът е как да получите текстура от ябълки, които лъщят от карамел, без тестото да подгизне.
Симфонията между меко картофено сърце, наситена сметана и хрупкава златна коричка превръща едно обикновено ястие в творба, която изчезва веднага щом стигне до масата.
Изпечени до нежно златисто и поръсени с облаче пудра захар, локумките с бира предлагат неочакван трик – газираната напитка заменя част от традиционния набухвател и оставя тестото въздушно, а вкусът – приятно лек.
Когато турците искат да превърнат обикновеното яйце в гурме преживяване, те комбинират две противоположни техники – меко варене във вода и бързо запържване в ароматно масло.
Агнешкият черен дроб е пролетна класика, която много хора избягват заради опасения, че става жилав или горчи. Всъщност тайната е в правилната подготовка и бързата, но контролирана термична обработка.
Златисти, леко хрупкави отвън и нежни като крем отвътре – така изглеждат тиквичките по турски, които се заливат със студен чеснов йогурт и се завършват с пикантно доматено масло.
Ако търсите закуска, която комбинира ароматите на Балканите с бързината на модерната кухня, яйцата със суджук са вашата следваща мисия.
Златисти, леко хрупкави отвън и нежни като крем отвътре – така изглеждат тиквичките по турски, които се заливат със студен чеснов йогурт и се завършват с пикантно доматено масло.
Хрупкавата златиста кора, ароматната плънка и сочният център превръщат турския бюрек в сутрешна класика на Балканите. Ако разполагате само с пакет готови кори, не се тревожете – предстои ви да приготвите автентичен бюрек у дома за по-малко от час, без да разточвате тесто или да търсите специални уреди.
Когато турците искат да превърнат обикновеното яйце в гурме преживяване, те комбинират две противоположни техники – меко варене във вода и бързо запържване в ароматно масло.
Млякото с ориз на фурна събира уюта на домашния пудинг и леката карамелизирана коричка, характерна за турските сладкарници.
Изпечени до нежно златисто и поръсени с облаче пудра захар, локумките с бира предлагат неочакван трик – газираната напитка заменя част от традиционния набухвател и оставя тестото въздушно, а вкусът – приятно лек.
Ако денят ви е тръгнал накриво, има вкусен начин да си го оправите – парче топящо се сирене в хрупкава златиста обвивка.
Ароматът на узрели череши е знак, че лятото е в разгара си, но свежестта на плода може да остане на трапезата ви дълго след сезона.
Запеканката, която съчетава италиански вкус и български удобства, със сигурност заслужава място във всяка домашна кухня. Лазанята с кори за баница отговаря на въпроса как да се насладите на апетитни слоеве сос и кашкавал, без да търсите специални класически кори за лазаня.
Доматите и яйцата са класическа комбинация навсякъде по света, но турската версия съчетава свежест, подправки и нежна текстура в едно уютно ястие, което у нас често наричаме „менемен“.
Все още усещате уханието на разтопено масло, ванилия и леко карамелизиран захарен сироп, когато баба разрязваше високата домашна торта?
Когато градината ви се е напълнила с млади тиквички, най-логичният въпрос е как да ги превърнете в нещо едновременно вкусно, леко и ароматно.
Вашият двор прелива от тиквички, а на семейството всички рецепти вече са омръзнали? Известните „тиквички по гръцки“ дават вкусен и хрупкав отговор на въпроса как да превърнете обикновения зеленчук в мезе, което съперничи на калмари по таверните.
Ако обичате златисти и хрупкави картофи, но не желаете пръски олио и часове край котлона, готварският плик е вашият съюзник.
Вкусът на домашния чипс е трудно да се сравни с пакетираните варианти – особено когато коричката хрупкава, а вътрешността остава лека и крехка.
Представете си плътен, копринен слой от крем сирене, леко омекотен от нотки на лимон, увенчан с хрупкава бисквитена основа — това е Чийзкейк Ню Йорк.
Симфонията между меко картофено сърце, наситена сметана и хрупкава златна коричка превръща едно обикновено ястие в творба, която изчезва веднага щом стигне до масата.
Сочният обърнат сладкиш с ябълки е десерт, който съчетава карамелена коричка и пухкава среда. Легендарен е с аромата си на масло и канела, но ключът е как да получите текстура от ябълки, които лъщят от карамел, без тестото да подгизне.
Сочният ябълков кекс има удивителната способност да превръща няколко обикновени съставки в десерт, който ухае на уют и домашен комфорт.
Агнешкият черен дроб е пролетна класика, която много хора избягват заради опасения, че става жилав или горчи. Всъщност тайната е в правилната подготовка и бързата, но контролирана термична обработка.
