Хрупкави скариди, потънали в топъл доматен сос, парченца леко разтопена фета и нежен аромат на узо – това е магията зад скаридите саганаки, едно от най-емблематичните гръцки ястия.
Сочните миди в ароматен сос от бяло вино и узо пробуждат апетита още преди капакът на тенджерата да се вдигне. В Гърция това ястие събира компании около масата, защото морската сол среща свежите билки в съвършен баланс.
Ароматът на пресни портокали и топъл захарен сироп няма нужда от превод – връща ни към дългите вечери край Егейско море, където домовете ухаят на цитруси, а съседите си разменят горещи тави с портокалопита.
Мирисът на препечено масло и топъл ванилов крем има необяснима сила да събужда спомени от безгрижни ваканции край морето, когато утрините започваха с парче пухкава „бугаца“ и чаша силно кафе.
Слънчевите аромати на Егея срещат топлото българско сърце в една фурна: крехко пиле, полято с лимон, зехтин и риган, но подсилено с кисело мляко и щипка нашенски червен пипер.
Слънчевият вкус на Егея може да се усети дори в най-обикновена делнична вечер, когато получите точното съчетание от сочни тиквички, ароматна кайма и неустоим кремообразен сос.
Сочните летни тиквички могат да се приготвят по десетки начини, но малко рецепти съчетават безупречната лекота на фурната с онзи средиземноморски чар, който изисква задължителна чаша узо.
Нежният аромат на прясно настъргана лимонова кора и пухкавата текстура, която се топи на небцето, превръщат обикновения кекс в истинско утешение за сетивата.
Малко български ястия носят толкова домашна утеха, колкото една дълбока купа телешко варено. Ароматът на бавно къкрещ костен бульон и ярките зеленчуци предизвикват спомен за зимни следобеди, когато кухнята се изпълва с пара и спокойствие.
Овчарската салата е цветна класика в българската кухня – балансиран микс от свежи зеленчуци, млечни продукти и малко месо, който носи усещане за гостоприемство и лято.
Комбинацията от ароматен сос и крехко месо веднага връща спомени от детството, когато баба пристъпваше към печката с чугунен тиган и брашното за запържване вече пукаше в маслото.
Лятото идва със своя взрив от аромати, а черешите са безспорните звезди на сезона. Когато ги срещнете с фините кори на домашна баница, получавате десерт, който съчетава традиция и свежест.
В топлите месеци ароматът на прясно набрани тиквички изпълва италианските пазари и предразполага към готвене. Но как точно се превръща този скромен зеленчук в ястие, което напомня за слънчевите дворове в Тоскана?
Летните хранения често изискват нещо свежо, леко и все пак засищащо. Именно там изпъква италианската салата с кускус – контрапункт между нежната текстура на зърната, сочни домати и гръбнак от средиземноморски аромати.
Малко български ястия носят толкова домашна утеха, колкото една дълбока купа телешко варено. Ароматът на бавно къкрещ костен бульон и ярките зеленчуци предизвикват спомен за зимни следобеди, когато кухнята се изпълва с пара и спокойствие.
Овчарската салата е цветна класика в българската кухня – балансиран микс от свежи зеленчуци, млечни продукти и малко месо, който носи усещане за гостоприемство и лято.
В топлите месеци ароматът на прясно набрани тиквички изпълва италианските пазари и предразполага към готвене. Но как точно се превръща този скромен зеленчук в ястие, което напомня за слънчевите дворове в Тоскана?
Комбинацията от ароматен сос и крехко месо веднага връща спомени от детството, когато баба пристъпваше към печката с чугунен тиган и брашното за запържване вече пукаше в маслото.
Нежният аромат на прясно настъргана лимонова кора и пухкавата текстура, която се топи на небцето, превръщат обикновения кекс в истинско утешение за сетивата.
Летните хранения често изискват нещо свежо, леко и все пак засищащо. Именно там изпъква италианската салата с кускус – контрапункт между нежната текстура на зърната, сочни домати и гръбнак от средиземноморски аромати.
Хрупкави скариди, потънали в топъл доматен сос, парченца леко разтопена фета и нежен аромат на узо – това е магията зад скаридите саганаки, едно от най-емблематичните гръцки ястия.
Слънчевият вкус на Егея може да се усети дори в най-обикновена делнична вечер, когато получите точното съчетание от сочни тиквички, ароматна кайма и неустоим кремообразен сос.
Сочните летни тиквички могат да се приготвят по десетки начини, но малко рецепти съчетават безупречната лекота на фурната с онзи средиземноморски чар, който изисква задължителна чаша узо.
Слънчевите аромати на Егея срещат топлото българско сърце в една фурна: крехко пиле, полято с лимон, зехтин и риган, но подсилено с кисело мляко и щипка нашенски червен пипер.
Мирисът на препечено масло и топъл ванилов крем има необяснима сила да събужда спомени от безгрижни ваканции край морето, когато утрините започваха с парче пухкава „бугаца“ и чаша силно кафе.
Сочните миди в ароматен сос от бяло вино и узо пробуждат апетита още преди капакът на тенджерата да се вдигне. В Гърция това ястие събира компании около масата, защото морската сол среща свежите билки в съвършен баланс.
Ароматът на пресни портокали и топъл захарен сироп няма нужда от превод – връща ни към дългите вечери край Егейско море, където домовете ухаят на цитруси, а съседите си разменят горещи тави с портокалопита.
Лятото идва със своя взрив от аромати, а черешите са безспорните звезди на сезона. Когато ги срещнете с фините кори на домашна баница, получавате десерт, който съчетава традиция и свежест.
Хрупкави маслини, ароматен ориз и непретенциозни средиземноморски подправки могат да ви отведат директно на верандата на малка таверна в Пелопонес.
Хрупкави скариди, потънали в топъл доматен сос, парченца леко разтопена фета и нежен аромат на узо – това е магията зад скаридите саганаки, едно от най-емблематичните гръцки ястия.
Сочните миди в ароматен сос от бяло вино и узо пробуждат апетита още преди капакът на тенджерата да се вдигне. В Гърция това ястие събира компании около масата, защото морската сол среща свежите билки в съвършен баланс.
Ароматът на пресни портокали и топъл захарен сироп няма нужда от превод – връща ни към дългите вечери край Егейско море, където домовете ухаят на цитруси, а съседите си разменят горещи тави с портокалопита.
Мирисът на препечено масло и топъл ванилов крем има необяснима сила да събужда спомени от безгрижни ваканции край морето, когато утрините започваха с парче пухкава „бугаца“ и чаша силно кафе.
Слънчевите аромати на Егея срещат топлото българско сърце в една фурна: крехко пиле, полято с лимон, зехтин и риган, но подсилено с кисело мляко и щипка нашенски червен пипер.
Слънчевият вкус на Егея може да се усети дори в най-обикновена делнична вечер, когато получите точното съчетание от сочни тиквички, ароматна кайма и неустоим кремообразен сос.
Сочните летни тиквички могат да се приготвят по десетки начини, но малко рецепти съчетават безупречната лекота на фурната с онзи средиземноморски чар, който изисква задължителна чаша узо.
Нежният аромат на прясно настъргана лимонова кора и пухкавата текстура, която се топи на небцето, превръщат обикновения кекс в истинско утешение за сетивата.
Малко български ястия носят толкова домашна утеха, колкото една дълбока купа телешко варено. Ароматът на бавно къкрещ костен бульон и ярките зеленчуци предизвикват спомен за зимни следобеди, когато кухнята се изпълва с пара и спокойствие.
Овчарската салата е цветна класика в българската кухня – балансиран микс от свежи зеленчуци, млечни продукти и малко месо, който носи усещане за гостоприемство и лято.
Пухкави, сочни и покрити с кехлибарен сироп, толумбичките са онзи десерт, който напомня за бабиния поднос след неделния обяд.
Ароматът на златисто запечен хляб, смесен със сладка ванилия и леко карамелизирана коричка, връща спомени за безгрижни неделни сутрини.
Комбинацията от ароматен сос и крехко месо веднага връща спомени от детството, когато баба пристъпваше към печката с чугунен тиган и брашното за запържване вече пукаше в маслото.
Очаквате гости и искате да поднесете нещо различно, което изглежда гурме, а се приготвя и от хора, които за пръв път стъпват в кухнята?
Лятото идва със своя взрив от аромати, а черешите са безспорните звезди на сезона. Когато ги срещнете с фините кори на домашна баница, получавате десерт, който съчетава традиция и свежест.
Бира в сладко изделие звучи като гастрономичен парадокс, но точно тази съставка превръща арменските маслени сладки в разтопяващо се удоволствие.
Вкусът на класическото френско бьоф бургиньон е легендарен, но тайната не е само в богатия сос, а в начина, по който месото става кадифено меко.
В топлите месеци ароматът на прясно набрани тиквички изпълва италианските пазари и предразполага към готвене. Но как точно се превръща този скромен зеленчук в ястие, което напомня за слънчевите дворове в Тоскана?
Летните хранения често изискват нещо свежо, леко и все пак засищащо. Именно там изпъква италианската салата с кускус – контрапункт между нежната текстура на зърната, сочни домати и гръбнак от средиземноморски аромати.
