Когато турците искат да превърнат обикновеното яйце в гурме преживяване, те комбинират две противоположни техники – меко варене във вода и бързо запържване в ароматно масло.
Изпечени до нежно златисто и поръсени с облаче пудра захар, локумките с бира предлагат неочакван трик – газираната напитка заменя част от традиционния набухвател и оставя тестото въздушно, а вкусът – приятно лек.
Запеканката, която съчетава италиански вкус и български удобства, със сигурност заслужава място във всяка домашна кухня. Лазанята с кори за баница отговаря на въпроса как да се насладите на апетитни слоеве сос и кашкавал, без да търсите специални класически кори за лазаня.
Доматите и яйцата са класическа комбинация навсякъде по света, но турската версия съчетава свежест, подправки и нежна текстура в едно уютно ястие, което у нас често наричаме „менемен“.
Вашият двор прелива от тиквички, а на семейството всички рецепти вече са омръзнали? Известните „тиквички по гръцки“ дават вкусен и хрупкав отговор на въпроса как да превърнете обикновения зеленчук в мезе, което съперничи на калмари по таверните.
Симфонията между меко картофено сърце, наситена сметана и хрупкава златна коричка превръща едно обикновено ястие в творба, която изчезва веднага щом стигне до масата.
Сочният обърнат сладкиш с ябълки е десерт, който съчетава карамелена коричка и пухкава среда. Легендарен е с аромата си на масло и канела, но ключът е как да получите текстура от ябълки, които лъщят от карамел, без тестото да подгизне.
Агнешкият черен дроб е пролетна класика, която много хора избягват заради опасения, че става жилав или горчи. Всъщност тайната е в правилната подготовка и бързата, но контролирана термична обработка.
Няма по‑характерен аромат от този, който изпълва кухнята, когато в тенджерата тихо се задушават пресни агнешки дреболии. Тайната на тяхната копринена мекота не е само в точния момент на варене, а в няколко трика, които превръщат скромното във наистина празнично.
Първите свежи стръкове коприва винаги подсказват, че сезонът на пролетните празници е дошъл, а с него и желанието за нещо зелено, крехко и ухаещо на билки.
Доматите и яйцата са класическа комбинация навсякъде по света, но турската версия съчетава свежест, подправки и нежна текстура в едно уютно ястие, което у нас често наричаме „менемен“.
Вашият двор прелива от тиквички, а на семейството всички рецепти вече са омръзнали? Известните „тиквички по гръцки“ дават вкусен и хрупкав отговор на въпроса как да превърнете обикновения зеленчук в мезе, което съперничи на калмари по таверните.
Запеканката, която съчетава италиански вкус и български удобства, със сигурност заслужава място във всяка домашна кухня. Лазанята с кори за баница отговаря на въпроса как да се насладите на апетитни слоеве сос и кашкавал, без да търсите специални класически кори за лазаня.
Сочният обърнат сладкиш с ябълки е десерт, който съчетава карамелена коричка и пухкава среда. Легендарен е с аромата си на масло и канела, но ключът е как да получите текстура от ябълки, които лъщят от карамел, без тестото да подгизне.
Симфонията между меко картофено сърце, наситена сметана и хрупкава златна коричка превръща едно обикновено ястие в творба, която изчезва веднага щом стигне до масата.
Изпечени до нежно златисто и поръсени с облаче пудра захар, локумките с бира предлагат неочакван трик – газираната напитка заменя част от традиционния набухвател и оставя тестото въздушно, а вкусът – приятно лек.
Когато турците искат да превърнат обикновеното яйце в гурме преживяване, те комбинират две противоположни техники – меко варене във вода и бързо запържване в ароматно масло.
Агнешкият черен дроб е пролетна класика, която много хора избягват заради опасения, че става жилав или горчи. Всъщност тайната е в правилната подготовка и бързата, но контролирана термична обработка.
Няма по‑характерен аромат от този, който изпълва кухнята, когато в тенджерата тихо се задушават пресни агнешки дреболии. Тайната на тяхната копринена мекота не е само в точния момент на варене, а в няколко трика, които превръщат скромното във наистина празнично.
Първите свежи стръкове коприва винаги подсказват, че сезонът на пролетните празници е дошъл, а с него и желанието за нещо зелено, крехко и ухаещо на билки.
Когато турците искат да превърнат обикновеното яйце в гурме преживяване, те комбинират две противоположни техники – меко варене във вода и бързо запържване в ароматно масло.
Млякото с ориз на фурна събира уюта на домашния пудинг и леката карамелизирана коричка, характерна за турските сладкарници.
Изпечени до нежно златисто и поръсени с облаче пудра захар, локумките с бира предлагат неочакван трик – газираната напитка заменя част от традиционния набухвател и оставя тестото въздушно, а вкусът – приятно лек.
Ако денят ви е тръгнал накриво, има вкусен начин да си го оправите – парче топящо се сирене в хрупкава златиста обвивка.
Ароматът на узрели череши е знак, че лятото е в разгара си, но свежестта на плода може да остане на трапезата ви дълго след сезона.
Запеканката, която съчетава италиански вкус и български удобства, със сигурност заслужава място във всяка домашна кухня. Лазанята с кори за баница отговаря на въпроса как да се насладите на апетитни слоеве сос и кашкавал, без да търсите специални класически кори за лазаня.
Доматите и яйцата са класическа комбинация навсякъде по света, но турската версия съчетава свежест, подправки и нежна текстура в едно уютно ястие, което у нас често наричаме „менемен“.
Все още усещате уханието на разтопено масло, ванилия и леко карамелизиран захарен сироп, когато баба разрязваше високата домашна торта?
Когато градината ви се е напълнила с млади тиквички, най-логичният въпрос е как да ги превърнете в нещо едновременно вкусно, леко и ароматно.
Вашият двор прелива от тиквички, а на семейството всички рецепти вече са омръзнали? Известните „тиквички по гръцки“ дават вкусен и хрупкав отговор на въпроса как да превърнете обикновения зеленчук в мезе, което съперничи на калмари по таверните.
Ако обичате златисти и хрупкави картофи, но не желаете пръски олио и часове край котлона, готварският плик е вашият съюзник.
Вкусът на домашния чипс е трудно да се сравни с пакетираните варианти – особено когато коричката хрупкава, а вътрешността остава лека и крехка.
Представете си плътен, копринен слой от крем сирене, леко омекотен от нотки на лимон, увенчан с хрупкава бисквитена основа — това е Чийзкейк Ню Йорк.
Симфонията между меко картофено сърце, наситена сметана и хрупкава златна коричка превръща едно обикновено ястие в творба, която изчезва веднага щом стигне до масата.
Сочният обърнат сладкиш с ябълки е десерт, който съчетава карамелена коричка и пухкава среда. Легендарен е с аромата си на масло и канела, но ключът е как да получите текстура от ябълки, които лъщят от карамел, без тестото да подгизне.
Сочният ябълков кекс има удивителната способност да превръща няколко обикновени съставки в десерт, който ухае на уют и домашен комфорт.
Агнешкият черен дроб е пролетна класика, която много хора избягват заради опасения, че става жилав или горчи. Всъщност тайната е в правилната подготовка и бързата, но контролирана термична обработка.
Няма българска трапеза на Гергьовден без ароматно печено агнешко, но колко често сте се разочаровали от сухо или жилаво месо?
Няма по‑характерен аромат от този, който изпълва кухнята, когато в тенджерата тихо се задушават пресни агнешки дреболии. Тайната на тяхната копринена мекота не е само в точния момент на варене, а в няколко трика, които превръщат скромното във наистина празнично.
Първите свежи стръкове коприва винаги подсказват, че сезонът на пролетните празници е дошъл, а с него и желанието за нещо зелено, крехко и ухаещо на билки.
