Калмарите заемат едно специално място в сърцето на всеки ценител на морската кухня. Тези елегантни обитатели на океаните се отличават със своя фин вкус и кулинарна гъвкавост.
Има аромати, които не се забравят. Има вкусове, които носят повече от наслада – те носят спомени. Спомени за детство, за уикендите при баба, за топла закуска в студена утрин.
Оризът, който се приготвя в Турция, се нарича пилаф. Много хора мечтаят да приготвят идеален оризов пилаф, но резултатите понякога могат да бъдат разочароващи.
Вероятно няма човек, който веднъж е опитал, да не е харесал турските питки, приготвени на тиган. Те са вкусни, необичайни, интригуващи и съвсем не от нашата кухня.
Калмарите, които ни откраднаха сърцата със сос тартар и сос за пържене в тиган, са пълни със ситно нарязани сотирани зеленчуци, скариди и настъргано сирене чедър, след което са приготвени на скара.
Турската баница, по-позната ни като бюрек, е прекрасно печиво. Независимо дали го приготвяте за закуска, следобеден чай, пикник, за екскурзия, за вечеря или за гости след вечеря, подходящ е за всеки повод.
Не всеки е чувал това име, а и вероятно не го е и опитвал. Пърженицата е типично народно ястие, но е разпространено предимно в югозападната част на страната.
Сладките чушки са нискокалоричен зеленчук, а от ботаническа гледна точка – плод. 100 г сладък пипер или чушки съдържа около 25-30 ккал, 1 г протеини, около 5 г въглехидрати, 2-3 г фибри и 0 мазнини.
Когато лъскавите, гладки сладки чушки се напълнят с цвят и аромат, е време да ги включите в ежедневното си лятно меню. Яжте ги в естествения им вид или поръсете със сол и черен пипер и полейте със зехтин, а защо не и пълнени със сирене, както баба в детството ви правеше.
Рецепта за салата с печени чушки, приготвена от изпечени сладки чушки или камби, мариновани в класически италиански дресинг от екстра върджин зехтин и червен винен оцет.
Пълноценната храна за цялото семейство е добро настроение, тласък на енергия и ползотворен ден. Няколко от най-простите, но пресни и висококачествени продукти могат да осигурят това.
Най-топлите месеци се гордеят с изобилие от пресни летни зеленчуци, пълни с узрял на слънце вкус. След като са се насладили на пролетните дъждове, безброй растения сега ни даряват зрелите си плодове.
Лекото пукане на мазнината, златистият цвят и ароматът на море – това усещане носи пърженият сафрид. Но защо понякога получавате мазни, меки или пресушени риби?
Едни от най-популярните ястия на Балканите и в частност у нас са яхниите. Предполага се, че са дошли от Южна Азия. Думата, назоваваща ястието не е турска, а персийска.
Прекрасно е човек да си има своя зеленчукова градинка, която да му предоставя презни зеленчуци за готвене ежедневно. Колкото и да хваля градинарството, знам, че е труд, изпълнен с любов, и че (подобно на останалата част от двора ни) ще има много седмици, в които ще го пренебрегвам заради възможността да прекарам време с приятели.
Трудно може да се намери човек, който не обича пръжени картофки. Независимо дали ще са само подправени със сол и някоя подходяща билка или поръсени със сирене, те винаги ривличат почитатели.
Не всеки е чувал това име, а и вероятно не го е и опитвал. Пърженицата е типично народно ястие, но е разпространено предимно в югозападната част на страната.
Когато лъскавите, гладки сладки чушки се напълнят с цвят и аромат, е време да ги включите в ежедневното си лятно меню. Яжте ги в естествения им вид или поръсете със сол и черен пипер и полейте със зехтин, а защо не и пълнени със сирене, както баба в детството ви правеше.
Има аромати, които не се забравят. Има вкусове, които носят повече от наслада – те носят спомени. Спомени за детство, за уикендите при баба, за топла закуска в студена утрин.
Вероятно няма човек, който веднъж е опитал, да не е харесал турските питки, приготвени на тиган. Те са вкусни, необичайни, интригуващи и съвсем не от нашата кухня.
Турската баница, по-позната ни като бюрек, е прекрасно печиво. Независимо дали го приготвяте за закуска, следобеден чай, пикник, за екскурзия, за вечеря или за гости след вечеря, подходящ е за всеки повод.
Прекрасно е човек да си има своя зеленчукова градинка, която да му предоставя презни зеленчуци за готвене ежедневно. Колкото и да хваля градинарството, знам, че е труд, изпълнен с любов, и че (подобно на останалата част от двора ни) ще има много седмици, в които ще го пренебрегвам заради възможността да прекарам време с приятели.
Трудно може да се намери човек, който не обича пръжени картофки. Независимо дали ще са само подправени със сол и някоя подходяща билка или поръсени със сирене, те винаги ривличат почитатели.
Най-топлите месеци се гордеят с изобилие от пресни летни зеленчуци, пълни с узрял на слънце вкус. След като са се насладили на пролетните дъждове, безброй растения сега ни даряват зрелите си плодове.
Пълноценната храна за цялото семейство е добро настроение, тласък на енергия и ползотворен ден. Няколко от най-простите, но пресни и висококачествени продукти могат да осигурят това.
Оризът, който се приготвя в Турция, се нарича пилаф. Много хора мечтаят да приготвят идеален оризов пилаф, но резултатите понякога могат да бъдат разочароващи.
Калмарите, които ни откраднаха сърцата със сос тартар и сос за пържене в тиган, са пълни със ситно нарязани сотирани зеленчуци, скариди и настъргано сирене чедър, след което са приготвени на скара.
Лекото пукане на мазнината, златистият цвят и ароматът на море – това усещане носи пърженият сафрид. Но защо понякога получавате мазни, меки или пресушени риби?
Едни от най-популярните ястия на Балканите и в частност у нас са яхниите. Предполага се, че са дошли от Южна Азия. Думата, назоваваща ястието не е турска, а персийска.
Рецепта за салата с печени чушки, приготвена от изпечени сладки чушки или камби, мариновани в класически италиански дресинг от екстра върджин зехтин и червен винен оцет.
Сладките чушки са нискокалоричен зеленчук, а от ботаническа гледна точка – плод. 100 г сладък пипер или чушки съдържа около 25-30 ккал, 1 г протеини, около 5 г въглехидрати, 2-3 г фибри и 0 мазнини.
Калмарите заемат едно специално място в сърцето на всеки ценител на морската кухня. Тези елегантни обитатели на океаните се отличават със своя фин вкус и кулинарна гъвкавост.
Кексът е едно от най-обичаните печива в българската кухня – сладък, пухкав и подходящ както за закуска, така и за следобедно кафе или чай.
Калмарите заемат едно специално място в сърцето на всеки ценител на морската кухня. Тези елегантни обитатели на океаните се отличават със своя фин вкус и кулинарна гъвкавост.
Има аромати, които не се забравят. Има вкусове, които носят повече от наслада – те носят спомени. Спомени за детство, за уикендите при баба, за топла закуска в студена утрин.
Оризът, който се приготвя в Турция, се нарича пилаф. Много хора мечтаят да приготвят идеален оризов пилаф, но резултатите понякога могат да бъдат разочароващи.
Вероятно няма човек, който веднъж е опитал, да не е харесал турските питки, приготвени на тиган. Те са вкусни, необичайни, интригуващи и съвсем не от нашата кухня.
Калмарите, които ни откраднаха сърцата със сос тартар и сос за пържене в тиган, са пълни със ситно нарязани сотирани зеленчуци, скариди и настъргано сирене чедър, след което са приготвени на скара.
Турската баница, по-позната ни като бюрек, е прекрасно печиво. Независимо дали го приготвяте за закуска, следобеден чай, пикник, за екскурзия, за вечеря или за гости след вечеря, подходящ е за всеки повод.
Не всеки е чувал това име, а и вероятно не го е и опитвал. Пърженицата е типично народно ястие, но е разпространено предимно в югозападната част на страната.
Арпа фиде е вид дребна паста с форма, наподобяваща зърна на ечемик, откъдето идва и името ѝ. „Арпа“ на турски означава ечемик.
Сладките чушки са нискокалоричен зеленчук, а от ботаническа гледна точка – плод. 100 г сладък пипер или чушки съдържа около 25-30 ккал, 1 г протеини, около 5 г въглехидрати, 2-3 г фибри и 0 мазнини.
Когато лъскавите, гладки сладки чушки се напълнят с цвят и аромат, е време да ги включите в ежедневното си лятно меню. Яжте ги в естествения им вид или поръсете със сол и черен пипер и полейте със зехтин, а защо не и пълнени със сирене, както баба в детството ви правеше.
Рецепта за салата с печени чушки, приготвена от изпечени сладки чушки или камби, мариновани в класически италиански дресинг от екстра върджин зехтин и червен винен оцет.
Пълноценната храна за цялото семейство е добро настроение, тласък на енергия и ползотворен ден. Няколко от най-простите, но пресни и висококачествени продукти могат да осигурят това.
Най-топлите месеци се гордеят с изобилие от пресни летни зеленчуци, пълни с узрял на слънце вкус. След като са се насладили на пролетните дъждове, безброй растения сега ни даряват зрелите си плодове.
Когато чуете за Созопол, вероятно си представяте морския бриз, красивата гледка и спокойната атмосфера на крайбрежно ресторантче.
Лекото пукане на мазнината, златистият цвят и ароматът на море – това усещане носи пърженият сафрид. Но защо понякога получавате мазни, меки или пресушени риби?
Екзотичният черен ориз, чиито ползи са известни от древни времена, първоначално е бил смятан за забранен в Страната на изгряващото слънце.
Едни от най-популярните ястия на Балканите и в частност у нас са яхниите. Предполага се, че са дошли от Южна Азия. Думата, назоваваща ястието не е турска, а персийска.
Прекрасно е човек да си има своя зеленчукова градинка, която да му предоставя презни зеленчуци за готвене ежедневно. Колкото и да хваля градинарството, знам, че е труд, изпълнен с любов, и че (подобно на останалата част от двора ни) ще има много седмици, в които ще го пренебрегвам заради възможността да прекарам време с приятели.
Трудно може да се намери човек, който не обича пръжени картофки. Независимо дали ще са само подправени със сол и някоя подходяща билка или поръсени със сирене, те винаги ривличат почитатели.
