С нарастващата популярност на средиземноморската кухня, подправките за морски дарове стават все по-популярни. Приготвянето на миди, скариди, калмари, раци и лангустини поставя нови предизвикателства пред ресторантьорите и производителите на полуготови продукти.
Няма такова нещо като безвкусна риба, има само риба, която е приготвена неправилно. Най-често срещаната грешка, която готвачите правят, е неправилното използване на подправки, защото е много важно с какво може да се комбинира дадена подправка.
Лазанята без месо звучи като компромис за запалените любители на класическата болонезе, но всъщност е ароматно ястие, което доказва, че зеленчуците могат да бъдат истинските звезди в едно ястие.
Трудно може да се намери човек, който не обича палачинки, независимо дали със сладък или солен пълнеж. Наред с палачинките у нас се правят и техни двойници, които сред народа са известни с името катми.
Топло ястие с домати в в центъра на вниманието? Защо не! Пригответе пълнени домати във фурна с кайма и се уверете сами, че това наистина е възможно и много вкусно.
Ароматът на подправки, гъст доматен сос и крехко месо превръщат пилето по испански в празник за сетивата. Рецептата изглежда сложна, но всъщност е лесна, стига да спазите няколко основни стъпки.
Мисля, че вероятно сме последното поколение, израснало с натурална здравословна храна, приготвена от висококачествени продукти чрез естествена домашна преработка.
Лятото е вкусно! Проблемът е, че в обедната жега не ви се иска нищо. Предлагаме да прехвърлите гастрономическото удоволствие на вечерята – вместо да ядете остатъците от закуската или обяда, сгответе нещо необичайно от сезонни продукти.
Когато температурата се покачи и морето ни зове, идва моментът за свежи ястия, които не тежат, но зареждат с енергия. А какво по-добро от една бърза, ароматна салата от миди, чесън и копър, която съчетава вкуса на морето с лекотата на градината?
В студено утро или след напрегнат работен ден, една лъжица кадифена супа върши чудеса. Турската крем супа от червена леща съчетава бързо готвене, топли подправки и полезни хранителни вещества.
Хрупкави скариди, потънали в топъл доматен сос, парченца леко разтопена фета и нежен аромат на узо – това е магията зад скаридите саганаки, едно от най-емблематичните гръцки ястия.
Сочните миди в ароматен сос от бяло вино и узо пробуждат апетита още преди капакът на тенджерата да се вдигне. В Гърция това ястие събира компании около масата, защото морската сол среща свежите билки в съвършен баланс.
Ароматът на пресни портокали и топъл захарен сироп няма нужда от превод – връща ни към дългите вечери край Егейско море, където домовете ухаят на цитруси, а съседите си разменят горещи тави с портокалопита.
Мирисът на препечено масло и топъл ванилов крем има необяснима сила да събужда спомени от безгрижни ваканции край морето, когато утрините започваха с парче пухкава „бугаца“ и чаша силно кафе.
Ароматът на подправки, гъст доматен сос и крехко месо превръщат пилето по испански в празник за сетивата. Рецептата изглежда сложна, но всъщност е лесна, стига да спазите няколко основни стъпки.
Лазанята без месо звучи като компромис за запалените любители на класическата болонезе, но всъщност е ароматно ястие, което доказва, че зеленчуците могат да бъдат истинските звезди в едно ястие.
Лятото е вкусно! Проблемът е, че в обедната жега не ви се иска нищо. Предлагаме да прехвърлите гастрономическото удоволствие на вечерята – вместо да ядете остатъците от закуската или обяда, сгответе нещо необичайно от сезонни продукти.
С нарастващата популярност на средиземноморската кухня, подправките за морски дарове стават все по-популярни. Приготвянето на миди, скариди, калмари, раци и лангустини поставя нови предизвикателства пред ресторантьорите и производителите на полуготови продукти.
Хрупкави скариди, потънали в топъл доматен сос, парченца леко разтопена фета и нежен аромат на узо – това е магията зад скаридите саганаки, едно от най-емблематичните гръцки ястия.
Когато температурата се покачи и морето ни зове, идва моментът за свежи ястия, които не тежат, но зареждат с енергия. А какво по-добро от една бърза, ароматна салата от миди, чесън и копър, която съчетава вкуса на морето с лекотата на градината?
Мисля, че вероятно сме последното поколение, израснало с натурална здравословна храна, приготвена от висококачествени продукти чрез естествена домашна преработка.
Трудно може да се намери човек, който не обича палачинки, независимо дали със сладък или солен пълнеж. Наред с палачинките у нас се правят и техни двойници, които сред народа са известни с името катми.
В студено утро или след напрегнат работен ден, една лъжица кадифена супа върши чудеса. Турската крем супа от червена леща съчетава бързо готвене, топли подправки и полезни хранителни вещества.
Няма такова нещо като безвкусна риба, има само риба, която е приготвена неправилно. Най-често срещаната грешка, която готвачите правят, е неправилното използване на подправки, защото е много важно с какво може да се комбинира дадена подправка.
Мирисът на препечено масло и топъл ванилов крем има необяснима сила да събужда спомени от безгрижни ваканции край морето, когато утрините започваха с парче пухкава „бугаца“ и чаша силно кафе.
Сочните миди в ароматен сос от бяло вино и узо пробуждат апетита още преди капакът на тенджерата да се вдигне. В Гърция това ястие събира компании около масата, защото морската сол среща свежите билки в съвършен баланс.
Ароматът на пресни портокали и топъл захарен сироп няма нужда от превод – връща ни към дългите вечери край Егейско море, където домовете ухаят на цитруси, а съседите си разменят горещи тави с портокалопита.
Топло ястие с домати в в центъра на вниманието? Защо не! Пригответе пълнени домати във фурна с кайма и се уверете сами, че това наистина е възможно и много вкусно.
С нарастващата популярност на средиземноморската кухня, подправките за морски дарове стават все по-популярни. Приготвянето на миди, скариди, калмари, раци и лангустини поставя нови предизвикателства пред ресторантьорите и производителите на полуготови продукти.
Няма такова нещо като безвкусна риба, има само риба, която е приготвена неправилно. Най-често срещаната грешка, която готвачите правят, е неправилното използване на подправки, защото е много важно с какво може да се комбинира дадена подправка.
Няма спор, че нашата национална кухня е изключително разнообразна и богата и определено трудно някоя друга би се мерила с нея по тези показатели.
Лазанята без месо звучи като компромис за запалените любители на класическата болонезе, но всъщност е ароматно ястие, което доказва, че зеленчуците могат да бъдат истинските звезди в едно ястие.
Когато чуете за ориз по манастирски, вероятно веднага си представяте тавичка с ароматен ориз, богато оцветен от зеленчуци и печен до съвършенство.
Трудно може да се намери човек, който не обича палачинки, независимо дали със сладък или солен пълнеж. Наред с палачинките у нас се правят и техни двойници, които сред народа са известни с името катми.
Лятото е истински рай за домакините. На пазара могат да се купят всякакви сезонни плодове и зеленчуци. Това е голямо улеснение.
Топло ястие с домати в в центъра на вниманието? Защо не! Пригответе пълнени домати във фурна с кайма и се уверете сами, че това наистина е възможно и много вкусно.
Ароматът на подправки, гъст доматен сос и крехко месо превръщат пилето по испански в празник за сетивата. Рецептата изглежда сложна, но всъщност е лесна, стига да спазите няколко основни стъпки.
Мисля, че вероятно сме последното поколение, израснало с натурална здравословна храна, приготвена от висококачествени продукти чрез естествена домашна преработка.
Лятото е вкусно! Проблемът е, че в обедната жега не ви се иска нищо. Предлагаме да прехвърлите гастрономическото удоволствие на вечерята – вместо да ядете остатъците от закуската или обяда, сгответе нещо необичайно от сезонни продукти.
Когато температурата се покачи и морето ни зове, идва моментът за свежи ястия, които не тежат, но зареждат с енергия. А какво по-добро от една бърза, ароматна салата от миди, чесън и копър, която съчетава вкуса на морето с лекотата на градината?
В студено утро или след напрегнат работен ден, една лъжица кадифена супа върши чудеса. Турската крем супа от червена леща съчетава бързо готвене, топли подправки и полезни хранителни вещества.
Октоподът на скара е един от онези средиземноморски шедьоври, които съчетават аромат на море, дим и лимон в една-единствена хапка.
Хрупкавата кожа, сочното бяло месо и щедрите дози свежи билки превърнаха лаврака на скара в емблема на гръцката кухненска култура.
Хрупкави маслини, ароматен ориз и непретенциозни средиземноморски подправки могат да ви отведат директно на верандата на малка таверна в Пелопонес.
Хрупкави скариди, потънали в топъл доматен сос, парченца леко разтопена фета и нежен аромат на узо – това е магията зад скаридите саганаки, едно от най-емблематичните гръцки ястия.
Сочните миди в ароматен сос от бяло вино и узо пробуждат апетита още преди капакът на тенджерата да се вдигне. В Гърция това ястие събира компании около масата, защото морската сол среща свежите билки в съвършен баланс.
Ароматът на пресни портокали и топъл захарен сироп няма нужда от превод – връща ни към дългите вечери край Егейско море, където домовете ухаят на цитруси, а съседите си разменят горещи тави с портокалопита.
Мирисът на препечено масло и топъл ванилов крем има необяснима сила да събужда спомени от безгрижни ваканции край морето, когато утрините започваха с парче пухкава „бугаца“ и чаша силно кафе.
