Ето как храната ви НИКОГА да не загаря в тигана

Независимо дали става дума за пържено яйце за закуска или пържола за вечеря, храната, която се залепва за дъното на тигана е това, което разочарова почти всяка домакиня.

Ето няколко начина за решаване на този проблем, но това не означава нов тиган и по-ниска температура на готвене:

1. Преди да поставите каквото и да било в тигана, уверете се, че е добре загрят.

Както пише “Science Cooking”, високите температури създават “парен ефект” в момента, когато храната се поставя върху загрят тиган.

Топлината допринася за отделянето на вода от храната, а парата, която се създава чрез варене на водата, предотвратява залепването на храната за дъното.

Парите всъщност отделят храната от олиото, което предотвратява залепването й. Също така, “цвърченето” на тигана е знак, че това се случва.

Паста-чудо с две съставки, която почиства всички загорели мазнини

2. Вторият начин е да почистите добре тигана и да се уверите, че храната е суха.

Например, ако вашият тиган е достатъчн добре загрят, сложете малко вода в него. Ако капката започне да се плъзга по повърхността и “да цвърчи”, вашият тиган е готов за употреба.

В зависимост от това, което готвите, можете, с едно парче храна да преминете по цялата площ на тигана, за да видите дали ще се залепи или ще се приплъзне лесно.