5 грешки, които правят здравословната храна опасна

Прекалявате със солта

Знаем, че не е полезно да консумираме твърде големи количества сол ежедневно, а някои хора при готвене постоянно наблягат на солта. Всъщност можем да придадем добър вкус на ястието си с много и различни подправки, които са в пъти по-безвредни от солта. Като нейни най-добри алтернативни варианти са лимонов сок, чесън, оцет, риган, естрагон, магданоз, босилек, кимион, розмарин и др.

Прегрявате растителното масло

В зависимост от това какво масло или мазнина използвате при приготвянето на ястията, трябва да знаете дали са годни за термична обработка. Например кокосовото масло и зехтинът не понасят твърде високите температури и започват да губят полезните си свойства. За задушаване и пържене най-добре заложете на слънчогледово олио.

Какво е „дробно хранене“ и защо е полезно?

Преработвате твърде дълго зеленчуците

На зеленчуците не им трябва много време, за да се сготвят. А ако прекалите с тяхната термична обработка, те ще загубят повечето от полезните си свойства. Ако искате максимално да запазите качествата им, най-добре е да ги консумирате сурови или на пара.

Обелвате всички плодове и зеленчуци

Всъщност, ако сте сигурни, че продукцията не е третирана с различни химикали, е много по-добре да запазвате и обелката на някои плодове и зеленчуци, тъй като и в нея се намират голяма част от полезните вещества на дадения плод или зеленчук. Например в кората на ябълките това е кверцетинът, при кивито - витамин Е и флавоноиди, при картофите - диетични фибри и т.н.

Разтапяте меда

С течение на времето е възможно медът да се кристализира и да стане по-твърд от обичайното и за да възвърнат течната му форма, някои хора се опитват да го разтопят на водна пара. Това обаче не бива да се прави, защото при обработка над 40 градуса медът започва да губи полезите си свойства, а когато го разтопите единственото, което ще получите от меда, е сладък и висококалоричен сироп, който само има вкус на мед. Няма да се снабдите с никакви полезни вещества и положителни ефекти от консумацията му.