Пилешката кайма е много по-крехка от телешкото и свинското, така че котлетите и кюфтета от нея са много по-вкусни. За сгъстяването на пилешката кайма въпросът може да изглежда по-труден, отколкото сте предполагали.
Още: Паунд - лев. Колко струва един британски паунд към български лев днес, 4 юли /валутен калкулатор/
Това е така, защото котлетите от пилета са по-меки и по-сухи. Ето защо тук е важна пропорцията на самите съставки. Такива в правилните пропорции могат да са от полза, за да сгъстите каймата.
Ето как приготвят каймата в ресторантите и тя винаги е уникално вкусна
Как да сгъстите каймата?
Още: Какви очила носят инфлуенсърите през лято 2025?
Още: Температурите скачат! Ефективни начини да се разхладите, без да плащате луди сметки
Най-простият и известен начин за сгъстяване на пилешката кайма е добавянето на грис към нея. Грисът отлично отнема течността, без да разваля вкуса на бъдещите котлети. За да се насити крайното ястие, каймата трябва да се остави да престои известно време след добавяне на зърнената култура.
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
Още: Най-мощните растения за здраве и дълголетие – намерете ги в природата, сега е момента
Още: Внимавайте за тези „положителни“ качества: Само токсичните хора ги притежават
Освен това някои готвачи използват галета или брашно за подобни цели. Тези съставки могат да изсушат каймата, което е много нежелателно за кюфтета.
Дори една малка грешка може да ПРОВАЛИ всяко ястие с кайма
Жълтъкът ще свърже добре течността в пилешката кайма. Той няма да развали вкуса и дори ще придаде на котлетите златиста коричка.
Още: Какъв църковен празник е на 4 юли и какво НЕ трябва да правите сутринта
Още: Какъв църковен празник е днес, 3 юли и защо НЕ трябва да садите нищо в градината си
Картофеното или оризовото нишесте ще вървят добре с течността в каймата, това също така ще добави специфичен вкус на основното ястие.
Ако няма друга алтернатива да се добави свързваща съставка към каймата, то тя може да се постави върху сито и ненужната течност да се отцеди. След това каймата ще се сгъсти до желаната консистенция, а ястието ще бъде умерено наситено.
Бон апети!
