Как да се сгъстим каймата?
Това е така, защото котлетите от пилета са по-меки и по-сухи. Ето защо тук е важна пропорцията на самите съставки. Такива в правилните пропорции могат да са от полза, за да сгъстите каймата.
Ето как приготвят каймата в ресторантите и тя винаги е уникално вкусна
Как да сгъстите каймата?
Най-простият и известен начин за сгъстяване на пилешката кайма е добавянето на грис към нея. Грисът отлично отнема течността, без да разваля вкуса на бъдещите котлети. За да се насити крайното ястие, каймата трябва да се остави да престои известно време след добавяне на зърнената култура.
Освен това някои готвачи използват галета или брашно за подобни цели. Тези съставки могат да изсушат каймата, което е много нежелателно за кюфтета.
Дори една малка грешка може да ПРОВАЛИ всяко ястие с кайма
Жълтъкът ще свърже добре течността в пилешката кайма. Той няма да развали вкуса и дори ще придаде на котлетите златиста коричка.
Картофеното или оризовото нишесте ще вървят добре с течността в каймата, това също така ще добави специфичен вкус на основното ястие.
Ако няма друга алтернатива да се добави свързваща съставка към каймата, то тя може да се постави върху сито и ненужната течност да се отцеди. След това каймата ще се сгъсти до желаната консистенция, а ястието ще бъде умерено наситено.
Бон апети!
Вижте всички последни новини от Actualno.com
Още от ЛЮБОПИТНО:
Паунд - лев. Колко струва един британски паунд към български лев днес, 26 април /валутен калкулатор/
Подреждането на детска стая не е лесно: не допускайте грешки
Как да се държим с мъж, който ни е наранил?
Плодове, които не трябва да ядете, ако искате да отслабнете
По какво може да се познае старият козунак
Какво задължително се яде на Лазаровден?
Как да проверим яйцата дали са пресни
Редактор:
Гергана Йорданова
Етикети: кайма