Как да съхраняваме ягодите, за да запазим свежестта им?

За да може срокът на годност на пресния вид ягоди да бъде възможно най-дълъг, е необходимо да се подходи отговорно към процеса на избор при тяхното закупуване. Първо изберете пресни ягоди с листа. В този случай е добре листата им да бъдат зелени, а не сухи или пожълтели. Без тях запазването на ягодите свежи ще бъде почти невъзможно. Не трябва да купувате мокри плодове, ягоди с вдлъбнатини, както и твърде меки плодове. Така че преди да преминете към въпроса „как да съхранявате правилно пресните ягоди“, по-добре се уверете, че закупените ягоди имат зелени неизсушени листа, плодовете са цели, сухи и без признаци на гниене.

Ако ще съхранявате пресни ягоди (за кратко), тогава не е необходимо да ги миете - по-добре е да ги измиете непосредствено преди консумацията им. Могат ли пресните ягоди да бъдат съхранявани в хладилника или е по-добре да бъдат оставени на стайна температура? Ако няма да ги изядете през следващите часове, тогава за да запазите ягодите свежи, ги приберете в хладилника.

За изобилна реколта от ягоди полейте ги само веднъж с този разтвор

Как да съхранявате пресните ягоди в хладилник?

Поставете сухите ягоди без меките и развалени такива в пластмасов съд (по-добре е да е нисък и широк, така че нежните плодове да не се притискат едно към друго) и ги приберете в хладилник. Предварителното им измиване съкращава срока им на годност, така че не ги измивайте преди съхранението им в хладилник. Също така не е необходимо да откъсвате листата им.

Както разбрахме, температурата на съхранение на пресните ягоди трябва да е ниска. Въпреки това ягодите могат се съхранят в хладилника само за няколко дни. При толкова кратък срок на годност е по-добре да купувате пресни ягоди по такъв начин, че да имате време да ги изядете след 2-3 дни. За по-дълго съхранение замразете ягодите.

Това издава, че ягодите са пълни с нитрати

Как да запазите ягодите свежи за по-дълго време?

За увеличаване на срока на годност на пресните ягоди използвайте разтвор на оцет (1 супена лъжица винен или ябълков оцет на 1 литър вода). Поставете плодовете в този разтвор за 3-5 минути, след което изплакнете обилно. Обработени и изсушени по този начин пресните ягоди ще се съхраняват по-дълго в хладилника (този метод почиства по-добре плодовете от патогенни микроорганизми).

Ето няколко съвета как да съхранявате пресни ягоди след покупка:

• изберете сухи плодове без повредена повърхност - такива ягоди ще останат свежи по-дълго време;
• сортирайте плодовете: с признаци на гниене, смачкани, мокри ягоди не могат да се съхраняват дълго време;
• не мийте плодовете преди съхранение;
• поставете неизмитите ягоди в плитък съд без капак или купа, така че плодовете да не се притискат едно към друго;
• поставете контейнера с ягоди в хладилник или на друго място с ниска температура (например мазе);