X
 
 

Как храната ни прави щастливи?

869
Как храната ни прави щастливи?
Снимка: iStock

Защо храната ни прави щастливи и дали това е само химични реакции?

Слагам парче гъши дроб в устата си и затварям очи от удоволствие. Не защото ям нещо скъпо и рядко, а защото мазно, сочно вещество със сладникав орехов вкус се топи в устата ми. Очите са затворени и в центъра се очертава чувство на пълно щастие от ярък лъч светлина.

От гледна точка на биохимията щастието се описва с няколко химични реакции. Те възникват в мозъка с участието на невротрансмитери. Някои от тях, ендорфините, погрешно се наричат ​​хормони на щастието или хормони на радостта. Грешно, защото еуфорията възниква под влиянието на много по-сложни процеси от взаимодействието с един или два ендорфина.

Рецепта за щастие - най-вкусното ястие

Щастието се движи от стомаха към мозъка в три случая.

Първо, когато ядем храни, които спомагат за освобождаването на хормони, подобряващи настроението. Например фурми, сирене, смокини, соя, домати, тъмен шоколад - съдържат много триптофан. На базата на тази есенциална за хората аминокиселина се синтезира серотонинът, който е отговорен за доброто ни настроение.

Второ, когато ядем храни с високо съдържание на витамини от група В (ядки, зеленолистни зеленчуци, пълнозърнести храни). Без витамини от тази група синтезът на серотонин е невъзможен.

Трето, ако ядем храни с нисък гликемичен индекс, това могат да бъдат например ябълки, портокали, боб, хляб с трици.

За да дефинират тази храна, британците измислиха термина "храна за настроение". Списъкът включва портокали, мандарини, банани и райска ябълка, сирене, зелени храни, богати на антиоксиданти, пуйка, пилета, телешко месо, морска риба и морски дарове. Яйца, сливи, броколи, горски плодове, паста от твърда пшеница - щастието е навсякъде, просто трябва да се вслушате в себе си.

Храните, които ни носят щастие

Кухнята е в състояние да ни даде много преживявания от това ниво. Ароматът на първа среща, вкусът на целувка, радостта от бащинството - всичко това и много други щастливи моменти, които сякаш са потънали в миналото, се завръщат при мъж с готварска шапка. Тайното "щастие" е лъжица варено кондензирано мляко. От сладкиши и други храни, богати на захар и въглехидрати, серотонинът се произвежда най-бързо.

Храната наистина може да примами щастието. В много кухни по света има ястия, които символизират благополучие и просперитет. Дългият и щастлив живот в Япония е представен от юфка. В Испания и Португалия гроздето се е превърнало в символ на щастието, сладкиши с него често се приготвят в знак на добри пожелания. В Гърция щастието се свързва с нар, в Италия с леща, в Китай с шаран.

Превръщайки се в символ на щастието, храната понякога го замества.

Още от ЛЮБОПИТНО:

Дори най-претенциозните членове на семейството, ще се влюбят в тази вкусна морковена крем супа

На кои пет ЗОДИИ им предстои много късмет до края на годината

Какво е едамаме и как се яде?

Здравословна рецепта за баница, която можете да хапвате спокойно, колкото искате

Кои са ЗОДИИТЕ, които срещат любовта до края на 2022 г.

Ето защо са ни нужни най-малко 8 часа сън

През коя година е била най-студената зима в България?

Най-лесният начин да съхраните лапад за зимата

Знаехте ли, че тези неща имат срок на годност, а ги използваме всеки ден? (ПЪРВА ЧАСТ)

Прост трик с лимон и аспирин, с който ще имате най-красивите крака на плажа това лято

Рейтинг: 0 от 5. Гласували общо: 0 потребители

Етикети:

Най-важното за коронавируса четете тук
Заедно можем!
Помогнете на новините да достигнат до вас!

Радваме се, че си с нас тук и сега!

Посещавайки Actualno.com, ти подкрепяш свободата на словото.

Независимата журналистика има нужда от твоята помощ.

Всяко дарение помага за нашата кауза - обективни новини и анализи. Бъди активен участник в промяната!

И приеми нашата лична благодарност за дарителство.

Банкова сметка

Име на получател: Уебграунд ЕООД

IBAN: BG53UBBS80021021528420

BIC: UBBSBGSF

Основание: Дарение за Actualno.com