Каква е ключовата разлика между скир и кисело мляко?

58616
Каква е ключовата разлика между скир и кисело мляко?
Снимка: iStock

Скир е традиционен исландски млечен продукт. Той прилича на кръстоска между заквасена сметана и извара, има кисел вкус и плътна консистенция.

Ползи и вреди

Скир съдържа полезни млечнокисели бактерии, калций, натрий и голямо количество протеин. Не трябва да се консумира при непоносимост към краве протеин.

Какъв е вкусът на скира?

Това е плътна или рядка бяла напитка, която има кисел вкус с приятен сладък послевкус.

Любопитни факти

  • Много популярно мляко в Исландия.
  • Норвежците наричат ​​някои сирена "скир".

Каква е разликата между кисело мляко и йогурт?

Киселото мляко

Киселото мляко е ферментирал млечен продукт, получен чрез подквасване на натурално мляко с чисти култури от млечнокисели бактерии. Съставът от бактерии, който превръща млякото в кисело мляко, се нарича закваска.

Съвременната закваска за кисело мляко се състои от няколко вида бактерии, сред които задължително присъстват термофилни стрептококи и български бацил. Освен това към закваската могат да се добавят и други бактерии като бифидобактерии и ацидофилус.

Съгласно нормативната уредба в киселото мляко могат да се добавят арома добавки, парчета плодове, овкусители, захар, сгъстители и стабилизатори. Благодарение на това хранителната индустрия днес предлага фантастично разнообразие от кисели млека за всеки вкус. Но това също прави модерното промишлено произведено кисело мляко различно от това, което природата го е предвидила да бъде. Може би затова става все по-популярна практиката да си правите собствено кисело мляко у дома.

Има ли разлика между йогурт и кисело мляко?

Каква е ключовата разлика между скир и кисело мляко?

Скир представлява млечен продукт, който наподобява на цедено кисело мляко. Скирът съдържа значително количество протеини и изключително ценното при него е че няма мазнини. За производството му се използва кисело мляко, от което е премахнато значително количество вода. По този начин се концентрират полезните му съставки и се добавя по-голяма хранителна стойност в по-малко съдържание.

В киселото мляко, се съдържат живи бактерии, които представляват пробиотици. Тези бактерии ферментират лактозата и водят до образуване на млечна киселина, която дава киселият вкус и специфичният аромат.

Вижте всички последни новини от Actualno.com

Още от ЛЮБОПИТНО:

Уж всички знаем, но какво точно символизира мартеницата

Защо на немците се казвало шваби в миналото?

Босфор – откъде идва името на протока?

Искате да отслабнете: Ето как го правят известните

Паунд - лев. Колко струва един британски паунд към български лев днес, 27 февруари /валутен калкулатор/

Турска лира - лев. Колко струва една турска лира към един български лев днес, 27 февруари /валутен калкулатор/

На коя ръка се носи гривна и защо?

6 романтични „съвета“ за срещи, които само ще ви навредят

5 стъпки, които ще ви помогнат да се свържете с духа на богатството

7 модни стереотипа, които вече са безнадеждно остарели

Етикети:

Помогнете на новините да достигнат до вас!

Радваме се, че си с нас тук и сега!

Посещавайки Actualno.com, ти подкрепяш свободата на словото.

Независимата журналистика има нужда от твоята помощ.

Всяко дарение помага за нашата кауза - обективни новини и анализи. Бъди активен участник в промяната!

И приеми нашата лична благодарност за дарителство.

Банкова сметка

Име на получател: Уебграунд Груп АД

IBAN: BG16UBBS80021036497350

BIC: UBBSBGSF

Основание: Дарение за Actualno.com