Киселото зеле неизменно присъства на трапезата ни, особено през зимния сезон. Но освен вкусно, оказва се, че то е изключително полезно.
Експерти разкриха какви са ползите от консумацията му.
Киселото зеле изобилства от полезни вещества, благодарение на които помага за прочистване на тялото от токсини и нормализиране на микрофлората.
На първо място специалистите обръщат внимание на факта, че здравословното хранене започва с редовно хранене, пиене на чиста вода и намаляване на захарта.
В основата на балансираната диета са зеленчуците - именно те осигуряват на тялото достатъчно количество фибри, които премахват токсичните вещества и служат като храна за полезните бактериите в стомашно-чревния тракт.
Зеленчуците са основният доставчик на витамини и минерали, а кореноплодните оказват благоприятен ефект върху храносмилането и работата на черния дроб.
От подправките подобни свойства имат куркумата, черният пипер, кардамонът и индийското орехче.
Но специално място в здравословната диета заемат ферментиралите храни, от които киселото зеле е на първо място.
То стимулира храносмилането и нормализира микрофлората, а също така набавя на тялото ни важни витамини и минерали, категорична е ендокринологът д-р Анастасия Тараско.
Подобни свойства имат и следните зеленчуци - киселец, спанак, копър и магданоз и рукола. Наред с киселото зеле е важно и те да присъстват в менюто ни.
Но въпреки ползите от консумацията му, не трябва да прекаляваме с него. Особено внимателни трябва да хората с язва и гастрит. Този кисел продукт може да обостри заболяванията им.
С повишено внимание към консумацията на кисело зеле трябва да подходят и хипертониците заради високото съдържание на сол в него. Прекаляването с нея може да доведе до резки скокове в налягането и образуване на отоци.
