Многото ползи за здравето от пълнозърнестите храни

Зърнените култури са семената на тревни растения: пшеница, овес, ечемик, ръж, царевица, ориз, просо и др. Тези, които запазват коричката си, са така наречените пълнозърнести храни, по-богати на витамини, минерали и растителни фибри.

Пълнозърнестите храни за дълголетие

Пълнозърнестите храни са едни от най-полезните за човешкия организъм. Те са богати на много фибри, витамини и минерали и поддържат в до...

Прочети повече

Структурата на житното зърно се формира от вътрешност, богата на нишесте, покрита от слоеве, богати на протеини, а външната му част или трици е изградена от много влакнеста тъкан. В единия край е зародишът, който е богат на протеини, желязо и витамини В и Е. Когато се приготвят брашната, както зародишът, така и триците се елиминират.

Пълнозърнестите храни са богати на нишесте, сложен въглехидрат, който се усвоява бавно, което стабилизира нивата на кръвната захар; глутен, който е протеин, който болните от цьолиакия и бебета под 9-месечна възраст не могат да приемат.

Те съдържат здравословни мазнини, които са полиненаситени и мононенаситени мастни киселини и предпазват сърцето. Витамините от В комплекс: В1, В2, В12 и фолиева киселина са необходими за правилното функциониране на нервната система и психичното здраве, а витамин Е с антиоксидантно действие, неутрализира свободните радикали, отговорни за износването и стареенето на клетките.

Те осигуряват минерални соли като фосфор, цинк, силиций и желязо; фибрите, които представляват целулозата, намираща се във външния слой на зърната, са разтворими фибри, които улесняват чревната абсорбция на излишната глюкоза и холестерол от кръвта и последващото им елиминиране в изпражненията.

Разтворимите фибри предпазват от рак, също така улесняват усвояването на канцерогенните вещества и елиминирането им чрез изпражненията.

Опровергаха популярния мит за пълнозърнестите храни и наднорменото тегло

Ново изследване опроверга схващането, че консумацията на пълнозърнести продукти снижава риска от наднормено тегло. Според изводите от п...

Прочети повече

Терапевтични ефекти на пълнозърнести храни

Лаксативи, борят се със запека благодарение на фибрите.

Фибрите са полезни за понижаване на нивата на плазмения холестерол и глюкозата. Препоръчва се за хора със затлъстяване и диабет.

Препоръчват се в диети за отслабване, тъй като са с ниско съдържание на калории и фибрите имат засищащ ефект , набъбват от течности и запълват стомаха повече.

Те съдържат витамин Е, който е мощен антиоксидант, който неутрализира свободните радикали и предотвратява разрушаването на органите и телесните тъкани. Предотвратява появата на деменция, болест на Алцхаймер, сърдечни заболявания и някои видове рак.

Пълнозърнестите храни помагат за по-дълъг живот

Режим на хранене, който включва три пъти дневно пълнозърнести храни изглежда, че води до по-голямо дълголетие, включително и чрез намал...

Прочети повече

Те предпазват зрението, предотвратяват появата на катаракта, слепота и др.

Те са богати на витамин В, който е отговорен за доброто състояние на нервите, за доброто психическо здраве, за доброто състояние на органичните защитни сили.

Борят се с анемията поради богатството си на желязо, фолиева киселина и витамин В12.

Борят се срещу остеопорозата, укрепва зъбите и костите поради изобилието от калций.

Те разкрасяват кожата, тя става по-гладка и по-сияйна и помага за преодоляване на целулита и отпуснатост.