Топ 10 начина да проверим яйцата дали са пресни

Как да консумирате и съхранявате яйцата
* Преди консумация задължително измийте черупките със сапун, защото съществува риск от заразяване със салмонела. Когато чуквате яйцето, то се стича по черупката и ако тя не е измита, бактериите преминават в яйцето и, съответно, в организма ви.
* Варено яйце може да остане извън хладилника не повече от 24 часа.
* Пържени яйца извън хладилник се съхраняват не повече от няколко часа.
* Супи и ястия с яйца задължително се съхраняват в хладилника и се консумират до 36 часа след приготвянето им.
* Може да държите яйцата извън хладилника, но на хладно, до десетина дни, ако са сурови и до 3 дни, ако са сварени.
* В хладилник сурови яйца може да съхранявате до 3 седмици. Но не е добре да ги поставяте на вратичката, а в най-долната част на хладилника, в отделението за плодове и зеленчуци.
* Препоръчва се да не съхранявате яйцата близо до храни със силна миризма, защото те лесно абсорбират миризмите заради порестата структура на черупката.

 По принцип няма как да изядете развалено яйце, защото излъчва много силен неприятен аромат на сяра. Но все пак е добре да консумирате пресни яйца. Ето няколко теста как да ги познаете:

1. По тежестта
Пресните яйца са много по-тежки от старите, защото вторите съдържат въздух.

Вредни ли са яйцата?

“Яйцата са много полезни за здравето”.“Яйцата са вредни за здравето”. Сигурно сте чували и двете твърдения и с...

Прочети повече

2. На светлината
Вдигнете едно яйце към светлината. Ако на места е тъмно във вътрешността си, значи е прясно. Ако яйцето е старо, изобщо не прозира на светлината.

3. По звука
Разклатете яйцето. Ако чуете бълбукане отвътре, е развалено. Това е така, защото жълтъкът е разводнен и недобре оформен. 

4. Тест с вода
Потопете сурово яйце в чаша вода с 1 супена лъжица сол и вижте какво прави. Ако потъва на дъното - прясно е. Ако плува в средата - средно старо. Ако седи на повърхността, е много старо.

5. По миризмата
Помиришете черупката на яйцето. Ако усетите мирис на сяра, започнало е да се разваля. Ако не усещате неприятен мирис през черупката, но все пак се съмнявате, трябва да го счупите в чиния и отново да го помиришете.

6. По текстурата
Счупете едно сурово яйце в чиния и наблюдавайте текстурата му. Ако белтъкът е плътен, яйцето е прясно. Ако белтъкът е течен и се разлива по чинията, а жълтъкът е набръчкан, яйцето не е много прясно. Дори и в този случай, ако няма мирис на сяра, яйцето може да се консумира след топлинна обработка, но не и сурово. Не го използвайте за супи и домашна майонеза, например.

7. По вида на черупката
Погледнете внимателно черупката. При пресните яйца тя е твърда, гладка, изглежда суха и матова. Ако блести и изглежда сива и по-мазна - яйцето е старо. 

8. Лесно ли се бели
Прясното яйце, след като се свари, се обелва по-трудно от старото яйце, дори и да е охладено веднага в студена вода.

9. Търкаля ли се
Завъртете лекичко едно яйце. Ако е старо, ще се върти дълго. Прясното яйце ще се изтърколи настрани.

10. Вида на жълтъка
Счупете яйцето върху равна повърхност. Ако жълтъкът се запази цял и не промени формата си, яйцето е прясно. Ако жълтъкът се разтече, яйцето е старо.