Ако искате да си приготвите вкусна домашна майонеза, първото, за което трябва да се погрижите, са продуктите, които ще използвате при направата й. Много е важно да са пресни и с високо качество. В противен случай рискувате крайният резултат да не е добър.
Още: Каква е разликата между извара и котидж сирене?
Съдът, в който ще разбивате соса, също трябва да е внимателно подбран. За предпочитане е да бъде с обло дъно, а материалът, от който е изработен, да е порцелан или неръждаема стомана.
Когато прибавяте олиото към соса, правете го постепенно при непрекъснато бъркане. Началото е с фундаментално значение за направата на соса. Тогава най-много трябва да се внимава.
Ако майонезата се получи прекалено гъста, може да добавите още малко олио или малко лимонов сок.
Още: 7 фини черти, които правят зрелите хора магнетични
Бърза и вкусна домашна майонеза
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
Още: Резултатите са изненадващи: Проучване разкрива коя възрастова група е най-нещастна
Още: 5 неща, които кучето ви прави, за да ви покаже, че ви обича
Домакините, които искат да увеличат количеството на соса, добавят малко кисело мляко, което предварително са разбили. Накрая се добавя сол, а може да се овкуси и с малко горчица, ако искате вкусът да е по-интересен и различен.
Приготвянето на домашна майонеза обаче крие и известни рискове. Често пъти се случва сосът да се пресече и това е заради температурата на олиото, което се добавя при приготвянето му. Тя трябва да е под 12 градуса.Пресичането на майонезата е характерно най-вече през зимните месеци, когато температурата на олиото е по-ниска.
Ето как може да поправите пресечената вече майонеза:
Още: Слънчево затъмнение на 21 септември: Какво ще ни донесе
Още: 19 септември: Какъв църковен празник е утре и кои 3 забрани трябва да се спазват
Единият начин е като капнете няколко капки вода в единия край на съда. Започвате да бъркате майонезата в кръг, като постепенно включвате в бъркането и пресечената майонеза. Този трик е простичък и винаги успява да спаси соса и да подобри неговата консистенция.
Следващият трик е малко по-необичаен. Пресечената майонеза се прехвърля в нов съд. Съдът, в който се е бъркала, се почиства старателно и след това се облива с белтък, който след малко се изсипва. Започвате да връщате от пресечената майонеза на порции. През това време бъркате соса само в една посока. Когато майонезата подобри състоянието си, добавяте още и така, докато не спасите цялото количество.
Опитайте някой от тези трикове и сами се уверете, че наистина действат.
