Трябва или не ОРИЗЪТ да се изплаква преди преработката му

Как да приготвяме ориза?

Гответе ориза така и той НИКОГА няма да слепва

Оризът се приготвя във всяка една къща. Тази храна е не само вкусна, но и здравословна. Можем да го сготвим като гарнитура или основно ...

Прочети повече

Да изплакваме ориза задължително, като следваме съветите на нашите майки и баби, или да пропуснем тази част, следвайки съветите на производителите? Според някои специалисти и кулинари е важно да изплакваме ориза по същата причина, поради която измиваме плодовете и зеленчуците преди консумация. По обвивката му може да са се струпали прах, мръсотия, бактерии, химикали и др. замърсявания, които могат да доведат до рискове за здравето, ако не се опитаме да ги „заличим“. Това се осъществява посредством изплакването и накисването. 

За да си подсигурите безопасна храна и спокойствие, по-добре измивайте ориза преди готвенето му. По този начин, твърдят кулинарите, се подобрява и текстурата му, той ще стане по-пухкав и лек, което е подходящ ефект за много рецепти и ястия. Това се дължи на водата, която отмива част от нишестето по ориза.

Здравословно ли е да консумираме ориз?

Много хора директно заличават ориза, когато започват хранителен режим или диета, за да свалят по-бързо излишните килограми. От друга страна пък, той е неизменна част от менюто на много спортисти. И така мненията за полезността на ориза са противоречиви. Белият рафиниран ориз съдържа много въглехидрати, но е сред най-консумираните варианти. 

Защо МАКАРОНИТЕ, ОРИЗЪТ и КАРТОФИТЕ трябва да се ядат студени?

През последните няколко години все повече хора се стремят да избягват въглехидратите, тъй като те успяха да си спечелят лоша слава. Мно...

Прочети повече

Чаша сварен ориз съдържа около 260 калории, 5 грама протеин и по-малко от 1 грам мазнини, като по-голяма част от калориите се дължат на въглехидратите в него. Рафинираният ориз не се препоръчва на хората, които са с наднормено тегло или искат да стопят излишните мазнини. Той е и най-нездравословният вид. Има обаче и нерафинирани видове ориз, които можем да консумираме при диета. 

Оризът е добър източник на витамини, фибри, антиоксиданти и минерали. Въглехидратите са важни за достатъчното енергия в тялото ни, като и това е причината много от спортистите да включват ориза в храненията си. Той спомага и за мускулния растеж. Специалистите сочат, че въглехидратите трябва да заемат между 45-65% от дневния калориен прием. Други храни, богати на въглехидрати, са бобови растения, семена, зърнени култури, плодове и зеленчуци.