Ако все още не сте опитали катлама, време е да поправите грешката си.
Това са продуктите, които са ви необходими за нейното приготвяне:
250 мл прясно мляко
100 гр кисело мляко
1 чаена лъжичка бакпулвер
1 чаена лъжичка сол
500 гр брашно
150 мл разтопено масло
80 гр нишесте
500 гр варени картофи
1 връзка копър
3о мл зехтин
1 чаена лъжичка сол
2 жълтъка
Приготвяне на катламата:
1. Изсипете прясното мляко в дълбока купа. Прибавете киселото мляко към него. Добавете солта и бакпулвера. Разбъркайте с тел.
2. Изсипете брашното с дълбока купа. Към него прибавете млечната смес.
3. Омесете меко тесто. Покрийте купата с кърпа и я оставете за 10 минути.
4. След това разделете тестото на 4 равни топки. Покрийте ги с найлоново фолио и ги оставете за 10 минути.
5. След това разточете всяка топка на кора, която не трябва да е прекалено тънка. Разточете първата кора. Намажете я с част от разтопеното масло като използвате силиконова четка. Поръсете я с част от нишестето. Прегънете двата успоредни края на кората така, че да се срещнат по средата. Повторете процедурата и с другите два края.
6. След това разточете втората кора. Отново повторете процедурата с маслото и нишестето. След това поставете в центъра на втората кора оформения плик от първата кора. Отново прегънете по първоначално описания начин.
7. Повторете процедурата като в четвъртата кора поставите третата. Получените два "плика" се увиват с кухненско найлоново фолио и се оставят в хладилника за 10 минути.
8. След 10 минути разточете едната кората и я намажете с разтопеното масло, смесено с 2 разбити жълтъка. Повторете процедурата и с другата кора.
9. С преса намачкайте сварените картофи. Прибавете накълцания копър, зехтина и солта към тях.
10. Поставете половината плънка в центъра на едната кора. Прегънете към него срещуположните страни по дължината на кората. Оформете катламата в правоъгълна форма. Повторете процедурата и с другата кора.
11. Намажете катламите със сместа от жълтък и разтопено масло, след което направете няколко плитки разреза с нож по повърхността им.
12. Печете в загрята на 180 градуса фурна за 30 минути.
Добър апетит!
