Турската кухня е необятна вселена от вкусове, аромати и традиции, които се предават от векове. Сред най-любопитните и обичани продукти е известният турски кашкавал на конци.
Хамсията е дребна риба, но със забележителен вкус и хранителна стойност. В турския език се нарича „hamsi“ и е почитана като истинско съкровище на Черно море.
Причинителят на брашнестата мана е гъбата Uncinula necator. Тя напада зелените части на лозата и образува характерен бял налеп, който прилича на брашно.
Има спомени, които остават завинаги живи в съзнанието, и често те са свързани с аромати и вкусове от детството. Една от онези незабравими картини е лятото или ранната есен, когато по дворовете започваше да зрее гроздето, а бабите ни подготвяха буркани с конфитюр на фурна.
Кожата около очите е около четири пъти по-тънка от тази на останалите части на лицето. В нея почти няма мастни жлези и естествената защита срещу изсушаване е минимална.
Млякото с грис е десерт, който носи със себе си топлината на домашния уют и аромата на споделените мигове. В турската кухня този сладкиш е не само популярна закуска или следобедно лакомство, но и символ на простичкото щастие, приготвяно поколения наред.
Френската кухня от векове е символ на изящество, хармония и внимание към детайла. Докато основните ястия впечатляват с техника и вкус, именно десертите превръщат трапезата в празник за сетивата.
Патладжанът е зеленчук с многолики превъплъщения в турската кухня. Той е част от безброй ястия – от обикновени пържени резени до изискани блюда, които се поднасят в най-прочутите ресторанти на Истанбул.
Хранителните навици в различните етапи от живота имат решаващо значение за здравето и качеството на ежедневието. След 50-годишна възраст организмът започва да претърпява редица промени – метаболизмът се забавя, мускулната маса постепенно намалява, костите стават по-чупливи, а сърдечно-съдовата система и мозъчната дейност са по-уязвими.
Супите винаги са заемали специално място в българската кухня. Те топлят през студените месеци, освежават през топлите и са носители на традиция, вкус и здраве.
Плодовете винаги са били символ на изобилие, здраве и сладост. Но освен познатите ябълки, круши и грозде, светът крие огромно разнообразие от екзотични плодове, които впечатляват не само с вкуса си, но и с необичайните си имена.
Кексът е сладкиш, който познаваме във всякакви варианти – с ядки, с плодове, с шоколад или с ванилия. Но има една версия, която в Турция се е превърнала в истински хит и която е спечелила сърцата на цели поколения – кексът с моркови.
Макароните на фурна са ястие, което събира поколения около масата и буди спомени за детството. В България това е класика, която почти всяко семейство познава и обича.
Когато става дума за турската кухня, много хора веднага се сещат за баклава, кебап или менемен. Но има едно специално ястие, което впечатлява с простотата си и в същото време със своята дълбока традиция – турската къпана баница.
Червеното вино винаги е било символ на култура, традиция и вкус. То е много повече от напитка – носи духа на земята, върху която е отгледано гроздето, и почерка на майстора, който го е създал.
Ферментацията на гроздето е един от най-древните процеси, познати на човечеството, и благодарение на него се ражда виното – напитка, която съпътства хората вече хиляди години.
Макароните на фурна са ястие, което събира поколения около масата и буди спомени за детството. В България това е класика, която почти всяко семейство познава и обича.
Супите винаги са заемали специално място в българската кухня. Те топлят през студените месеци, освежават през топлите и са носители на традиция, вкус и здраве.
Има спомени, които остават завинаги живи в съзнанието, и често те са свързани с аромати и вкусове от детството. Една от онези незабравими картини е лятото или ранната есен, когато по дворовете започваше да зрее гроздето, а бабите ни подготвяха буркани с конфитюр на фурна.
Причинителят на брашнестата мана е гъбата Uncinula necator. Тя напада зелените части на лозата и образува характерен бял налеп, който прилича на брашно.
Кексът е сладкиш, който познаваме във всякакви варианти – с ядки, с плодове, с шоколад или с ванилия. Но има една версия, която в Турция се е превърнала в истински хит и която е спечелила сърцата на цели поколения – кексът с моркови.
Хамсията е дребна риба, но със забележителен вкус и хранителна стойност. В турския език се нарича „hamsi“ и е почитана като истинско съкровище на Черно море.
Хранителните навици в различните етапи от живота имат решаващо значение за здравето и качеството на ежедневието. След 50-годишна възраст организмът започва да претърпява редица промени – метаболизмът се забавя, мускулната маса постепенно намалява, костите стават по-чупливи, а сърдечно-съдовата система и мозъчната дейност са по-уязвими.
Плодовете винаги са били символ на изобилие, здраве и сладост. Но освен познатите ябълки, круши и грозде, светът крие огромно разнообразие от екзотични плодове, които впечатляват не само с вкуса си, но и с необичайните си имена.
Ферментацията на гроздето е един от най-древните процеси, познати на човечеството, и благодарение на него се ражда виното – напитка, която съпътства хората вече хиляди години.
Патладжанът е зеленчук с многолики превъплъщения в турската кухня. Той е част от безброй ястия – от обикновени пържени резени до изискани блюда, които се поднасят в най-прочутите ресторанти на Истанбул.
Когато става дума за турската кухня, много хора веднага се сещат за баклава, кебап или менемен. Но има едно специално ястие, което впечатлява с простотата си и в същото време със своята дълбока традиция – турската къпана баница.
Млякото с грис е десерт, който носи със себе си топлината на домашния уют и аромата на споделените мигове. В турската кухня този сладкиш е не само популярна закуска или следобедно лакомство, но и символ на простичкото щастие, приготвяно поколения наред.
Кожата около очите е около четири пъти по-тънка от тази на останалите части на лицето. В нея почти няма мастни жлези и естествената защита срещу изсушаване е минимална.
Червеното вино винаги е било символ на култура, традиция и вкус. То е много повече от напитка – носи духа на земята, върху която е отгледано гроздето, и почерка на майстора, който го е създал.
Турската кухня е необятна вселена от вкусове, аромати и традиции, които се предават от векове. Сред най-любопитните и обичани продукти е известният турски кашкавал на конци.
Френската кухня от векове е символ на изящество, хармония и внимание към детайла. Докато основните ястия впечатляват с техника и вкус, именно десертите превръщат трапезата в празник за сетивата.
Турската кухня е необятна вселена от вкусове, аромати и традиции, които се предават от векове. Сред най-любопитните и обичани продукти е известният турски кашкавал на конци.
Хамсията е дребна риба, но със забележителен вкус и хранителна стойност. В турския език се нарича „hamsi“ и е почитана като истинско съкровище на Черно море.
Причинителят на брашнестата мана е гъбата Uncinula necator. Тя напада зелените части на лозата и образува характерен бял налеп, който прилича на брашно.
Има спомени, които остават завинаги живи в съзнанието, и често те са свързани с аромати и вкусове от детството. Една от онези незабравими картини е лятото или ранната есен, когато по дворовете започваше да зрее гроздето, а бабите ни подготвяха буркани с конфитюр на фурна.
Кожата около очите е около четири пъти по-тънка от тази на останалите части на лицето. В нея почти няма мастни жлези и естествената защита срещу изсушаване е минимална.
Млякото с грис е десерт, който носи със себе си топлината на домашния уют и аромата на споделените мигове. В турската кухня този сладкиш е не само популярна закуска или следобедно лакомство, но и символ на простичкото щастие, приготвяно поколения наред.
Френската кухня от векове е символ на изящество, хармония и внимание към детайла. Докато основните ястия впечатляват с техника и вкус, именно десертите превръщат трапезата в празник за сетивата.
Патладжанът е зеленчук с многолики превъплъщения в турската кухня. Той е част от безброй ястия – от обикновени пържени резени до изискани блюда, които се поднасят в най-прочутите ресторанти на Истанбул.
Хранителните навици в различните етапи от живота имат решаващо значение за здравето и качеството на ежедневието. След 50-годишна възраст организмът започва да претърпява редица промени – метаболизмът се забавя, мускулната маса постепенно намалява, костите стават по-чупливи, а сърдечно-съдовата система и мозъчната дейност са по-уязвими.
Супите винаги са заемали специално място в българската кухня. Те топлят през студените месеци, освежават през топлите и са носители на традиция, вкус и здраве.
Плодовете винаги са били символ на изобилие, здраве и сладост. Но освен познатите ябълки, круши и грозде, светът крие огромно разнообразие от екзотични плодове, които впечатляват не само с вкуса си, но и с необичайните си имена.
Плевелите са неразделна част от света на растенията и независимо дали ги харесваме или не, те винаги присъстват около нас.
Кексът е сладкиш, който познаваме във всякакви варианти – с ядки, с плодове, с шоколад или с ванилия. Но има една версия, която в Турция се е превърнала в истински хит и която е спечелила сърцата на цели поколения – кексът с моркови.
Тайната е в самия състав на газираната вода. Въглеродният диоксид създава мехурчета, които придават на тестото въздушност и лекота.
Макароните на фурна са ястие, което събира поколения около масата и буди спомени за детството. В България това е класика, която почти всяко семейство познава и обича.
Когато става дума за турската кухня, много хора веднага се сещат за баклава, кебап или менемен. Но има едно специално ястие, което впечатлява с простотата си и в същото време със своята дълбока традиция – турската къпана баница.
Турската кухня винаги е впечатлявала с умението си да съчетава обикновени продукти в ястия с дълбок вкус и културна стойност.
Червеното вино винаги е било символ на култура, традиция и вкус. То е много повече от напитка – носи духа на земята, върху която е отгледано гроздето, и почерка на майстора, който го е създал.
Ферментацията на гроздето е един от най-древните процеси, познати на човечеството, и благодарение на него се ражда виното – напитка, която съпътства хората вече хиляди години.
Стафидите са един от онези продукти, които съпътстват човечеството от хилядолетия и все още се радват на огромна популярност.
