Карфиолът е много полезен - съдържа голямо количество витамини и микроелементи. Можете да добавите други сортове зеле към основната съставка на ястието: брюкселско зеле или броколи.
Още: Как да приготвим най-вкусната боб чорба по селски?
Още: Тази лятна селска манджа е любима на малки и големи
Приготвен на фурна, този зеленчук е изключително вкусен.
Най-трудното в това ястие е приготвянето на зеленчука. Разчупете на съцветия около 600 гр. За да премахнете буболечките от зелето, го потопете в разтвор на сода за половин час. След това отново изплакнете добре, за да не остане содата върху зеленчука.
Сложете тенджера с вода да заври на котлона. След това добавете сол към и прибавете карфиола Между другото, за да не побелее зелето след варене, добавете сода за хляб на върха на чаена лъжичка във вряща вода.
Още: Как се приготвят известните селски катми на сач?
Още: Ще се топят в устата ви: Никога досега не сте приготвяли толкова вкусни пилешки сърца
Всички домакини луднаха по най-вкусната рецепта за карфиол на фурна
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
Още: Тази агнешка дроб сарма със заливка е страшна вкусотия
Още: Тази гръцка баница с тиквички може да си я направите и в България - ето как
Веднага след като зеленчукът омекне, отцедете го в гевгир и включете фурната.
Здравословно, вкусно и засищащо - карфиол на фурна
За изпълнението на рецептата са ви необходими следните съставки:
- Карфиол - 600 гр
- Заквасена сметана - 3 супени лъжици
- Яйца - 4 бр.
- Брашно - 2 супени лъжици
- Копър - 1 връзка
- Кашкавал - 200 гр
В дълбока купа се поставят 3 супени лъжици заквасена сметана, след това 4 яйца и 2 супени лъжици брашно. Разбъркайте всичко старателно с вилица. Добавете малко сол. Налейте чаша вода в купа и добавете наситнения копър. Разбъркайте старателно.
Още: Какви тънкости има в приготвянето на лефер на скара
Още: Коя е най-добрата марината за тиквички на скара
Кашкавалът се настъргва на едро ренде. Загрейте фурната на 200 градуса.
Поставете карфиола в тава за печене и го залейте със сметановата смес.
Поръсете ястието с настърган кашкавал. Приготвянето на гювеча ще отнеме около 30 минути. Щом коричката се запече, извадете от фурната.
Ползи от карфиола
Намаляване на риска от сърдечни и мозъчни заболявания
Противовъзпалителните свойства на този зеленчук се обясняват със съдържанието му на витамин К, витамин С, различни антиоксиданти и полиненаситени мастни киселини, които предпазват кръвоносните съдове от образуване на плаки, нормализират кръвното налягане и намаляват нивата на холестерола в кръвта. Благодарение на това се намалява рискът от развитие на сърдечни и съдови заболявания, инсулт, диабет, както и болестта на Алцхаймер и Паркинсон.
Подобрено храносмилане
Съдържанието на голямо количество фибри в карфиола, 100 г варен продукт съдържа около 10% от дневната нужда, има благоприятен ефект върху състоянието на храносмилателния тракт. С ниско съдържание на калории, без мазнини, ниско съдържание на въглехидрати и в същото време с високо съдържание на фибри, този зеленчук е идеален продукт за тези, които искат да отслабнат и да контролират теглото си.
Ефект върху функцията на щитовидната жлеза
Ако функцията на щитовидната жлеза е намалена, консумацията на големи количества кръстоцветни зеленчуци в суров вид не се препоръчва за хора с йоден дефицит в организма.
Още: Какво се случва с тялото ви, ако ядете карфиол
