Лесна домашна орехова торта, която ще помните цял живот

Необходими съставки:

белтъци – 8 броя

захар – 200 г

брашно – 100 г

ванилова захар – 10 г

сол – 2 г

лимонов сок – 10 мл

орехи – 250 г

За крема:

масло – 300 г

жълтъци – 8 броя

захар – 100 г

мляко – 200 мл

нишесте – 30 г

ванилова захар – 10 г

ванилова есенция – 10 мл

За карамелизираните орехи:

захар – 200 г

орехи – 200 г

Начин на приготвяне:

Поставете орехите във фурна, загрята на 180 градуса за 15 минути, след което ги смелете.

Разбийте белтъците със солта, захарта и лимоновия сок. Пресейте брашното. Накрая, добавете орехите и изсипете тестото в тава с размери 40×40 см.

Печете на 160 градуса за 30 минути, оставете да изстине и нарежете блата на ивици.

За крема смесете жълтъците с млякото, нишестето и захарта. Сварете гъст крем.

Добавете ваниловата есенция и разбийте мекото масло в охладения крем.

Започнете да редите тортата.

Редувайте лентите с крем в кръгла форма.

Украсете тортата отвън с останалата част от крема. Оставете да се охлади в хладилника за 1 час.

Карамелизирайте орехите. 

Разтопете захарта в тиган и добавете орехите в нея.

Прехвърлете върху хартия за печене и оставете да се охладят. Натрошете ги и украсете тортата.

Вашата домашна орехова торта е готова за сервиране.