Необходими продукти:
сирене - 100 грама
патладжани - 2 броя (около 500 грама)
домати - 1 брой (розов)
чесън - 2 - 3 скилидки
балсамов оцет - 1 с.л.
сол
магданоз
зехтин - 2 с.л.
Начин на приготвяне:
Изпечете патладжаните и ги прехвърлете в съд с капак, за да се задушат добре.
Когато изстинат, ги обелете и прхвърлете в гевгир, за да се отцедят от излишната чесън.
Наситнете чесъна и патладжаните. Смесете ги и добавете 1 лъжица балсамов оцет и 1 лъжица зехтин. Посолете и приберете в хладилник за поне час, за да се мариноват патладжаните.
Прехвърлете ги в чиния за сервиране.
Обелете домата и го нарежете на кубчета, сипете върху патладжаните. Отгоре наредете нарязаното сирене.
Полейте зеленчуковата салата със зехтин и поръсете с прясно нарязан магданоз.
Любимата салата за ракия е готова.
