Традицията повелява на трапезата да има хляб. Питите, обредните хлябове, месенето на тесто са неразривно свързани с бита и обичаите ни.
Още: Калмарите на скара ще станат уникални по този начин
Още: Как се приготвя рачел от пъпеш?
Сега е чудесен момент да изтупаме праха от стария тефтер на баба и да поглезим семейството с топла, ароматна, вкусна домашно приготвена тестена закуска. Да "откраднем" от корените си и да си спомним вкуса на детството с тази лесна и бърза рецепта за пърленки с топящо се върху небцето сирене.
Пърленката е тестено изделие, познато в определени фолклорни области в родината. Представлява тънка питка, голяма колкото средна пица, замесена от домакинята и изпечена на сач. Лютеницата, сиренето, киселите краставички и лютата чушка са нейна традиционна компания. Необходимите съставки за нашите пърленки с топено сирене са познати, лесно достъпни и ненатоварващи бюджета: 700 гр. брашно, 1 яйце, кофичка кисело мляко, 60 гр. масло, щипка сода, 3 лъжици олио, щипка сол за тестото и 250 гр. топено сирене за плънката.
Време за приготвяне.
Още: По какво се отличава македонската баклава от другите?
Още: Лазаня с тиквички вместо кори - ето как се прави тази вкусотия
Необходими са 50-60 минути. Пърленките, които ви предлагаме, са бързи и лесни, за да имате повече време за семейството си, себе си и любимото хоби след вкусната закуска.
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
Още: Кога е хубаво да правим кекса със сода вместо с бакпулвер?
Още: Как да приготвите туршия от вкусни и хрупкави краставички?
Омесване на тестото.
Важно е тестото, замесено от пресятото брашно, яйцето, млякото, содата, солта и олиото, да е средно меко. Ако не приготвяте често тесто, напомняме, че първо се разбива содата в киселото мляко, добавят се яйцето, солта и олиото и накрая бавно и на части се прибавя брашното. Омесеното тесто разделяме на топчета и разточваме леко всяко едно. Слагаме в центъра на всяка пърленка от топеното сирене за плънка и загъваме старателно.
Печене
Още: Превърни чесъна в деликатес: Топ 5 начина за бързо мариноване у дома
Още: Забравете сложните рецепти – тази пица се прави за 25 минути и е огромна
Тестената вкусотия може да изпечете на сач, намаслен тиган или скара за по 4-5 минути от всяка страна.
Поднасяне
Вкусната закуска се поднася намазана с масло, докато е топла, поръсена с пресни градински подправки, с лъжичка домашна едросмляна лютеница в чинията и чаша айран.
