Предлагаме ви класическата рецепта за кюфтета по чирпански. За приготвянето на това традиционно ястие са ви необходими следните продукти:
1/2 кг кайма
1 яйце
6 глави лук
2 лъжици галета
2 лъжици брашно
чубрица, черен пипер и сол - на вкус
50 гр олио
50 гр целина стрък
3 моркова
5 чушки
1 кг картофи
1 лъжица червен пипер
100 гр доматено пюре
Етапи в изпълнението на рецептата:
Напълнете с вода тенджерата, в която ще приготвяте ястието и я сложете да заври на котлона.
През това време се заеме с приготвянето на кюфтетата. Сложете каймата в дълбока купа. Прибавете яйцето, 1 глава лук (предварително го нарежете на ситно), галетата, малко чубрица, сол и червен пипер. Разделете приготвената смес на 12 равни части. От всяка от тях оформете по едно кюфте.
Оваляйте всяко едно от кюфтетата в брашно. Прибавете оформените кюфтета към врящата вода. Нарежете останалия лук, целината, морковите и чушките.
В друг съд загрейте олиото. Прибавете към него лука и целината. Разбърквайте периодично. След 5 минути прибавете морковите, чушките и картофите. Задушете и прибавете черен пипер. Изсипете тази смес във водата, в която са кюфтетата. Добавете доматеното пюре и малко сол. Сложете капак на тенджерата и оставете ястието на котлона за около половин час.
Сервирайте кюфтетата по чирпански топли. Поднесете ястието с подходяща салата.
Добър апетит!
