Никога не сте яли по-вкусни картофени кюфтенца
Необходими продукти:
картофи - 12 бр.
лобода - 2 - 3 шепи листенца
копър - няколко стръка
магданоз - няколко стръка
шарлан - 2 - 3 с.л.
хималайска сол - 2 ч.л. равни
черен пипер - 3 щипки
куркума - 2 щипки
кимион - 2 щипки
босилек - 1 - 2 щипки
чубрица - 2 - 3 щипки
шарена сол - 2 щипки
извара - 2 - 3 шепи
зехтин - за пържене
ЗА ПАНИРОВКАТА
яйца - 2 яйца
хималайска сол - 2 щипки
царевичен грис - около 1 ч.ч. за овалване
царевично брашно - около ½ ч.ч. фино за овалване
Начин на приготвяне:
Сваряваме картофите с люспите. Като изстинат, ги обелваме и намачкваме с ръчно пасаторче на едро картофено пюре.
Прясно набраните зеленини – лобода, копър и магданоз, хубаво измиваме и нарязваме на ситно. Прибавяме ги заедно с изварата и подправките - хималайска сол, черен пипер, куркума, кимион, босилек, чубрица, шарена сол и шарлан. Разбъркваме равномерно сместа и оформяме кюфтенца среден размер – нито големи, нито малки.
В отделна купичка разбиваме яйцата. Символично потапяме от всички страни и след това овалваме в смес от царевично брашно и царевичен грис (качамак) + малко хималайска сол.
В тиган с керамично покритие пържим с малко мазнина – зехтин или шарлан – по желание.
Готовите картофени кюфтенца поднасяме още топли!
Тези картофени кюфтенца с извара се поднасят с подходяща гарнитура към тях - млечна салата или сос.
Вкусни и мекички, със златна хрупкава коричка!
Чудно Вкусно!
Още от РЕЦЕПТИ:
Салатата от леща и зеленчуци, за която ще говорите дълго
Как да направим най-вкусните свински пържоли на тиган?
Бабината рецепта за лютеница от тиквички - направо ще си оближете пръстите
Традиционната рецепта за свинско месо с грах и зеленчуци
Как да направим вкусни картофени топки с кашкавал?
Как да направите вкусна картофена супа с праз?
Бързо ястие на фурна в 4 стъпки с тиквички, яйца и сирене
Тайната на уникалните мекици е в тази съставка
Подобно на омлет, но 10 пъти по-вкусно - ето как да го приготвите
Редактор:
Actualno.com
Етикети: рецепти