Изграждането на производствени помещения, инсталирането на най-съвременни производствени линии и създаването на нови продукти за световен бранд като KitKat – това са предизвикателства, които изискват изключителна енергия, отдаденост и умение да вдъхновяваш хората около себе си. Ванина Алексиева (Мениджър инвестиционни проекти) и Венелина Кръстева (Мениджър нови продукти и иновации) ни отведоха зад кулисите на един мащабен проект, в който технологии, екипна работа и иновации се преплитат - за да създадат не просто шоколад, а усещане за съвършенство.
Какво е да дирижираш процес, включващ стотици хора от различни държави, и как се ражда нов вкус, който покорява потребителите още от първата хапка? "Нестле България" официално откри нова производствена линия във фабриката си в София през февруари, а в рубриката "Жените на успеха" Ванина и и Веселина ни разказаха за целия процес - през тяхната гледна точка и незаменим опит.
Ванина, цели 3 години вие управлявате изключително сложен и интересен процес: от изграждането на производствени помещения на “Nestle” до инсталирането на машини и заработването им. Как се дирижира такъв мащабен “ансамбъл” от хора и технологии?
Ванина: Ще използвам вашата метафора за дирижирането, за да ви отговоря – както знаем диригентът е човекът, който сам не произвежда музика, неговата роля е да „извади музиката“ от всеки в оркестъра и да я превърне в едно хармонично цяло. Това е изключително интересна и вдъхновяваща работа, защото е свързана с това да откриваш всеки ден таланта на хората в екипа си и да го развиваш, като си даваш сметка, че твоят успех е функция от успеха на другите. В това отношение, работата ми в Нестле наистина е „песен“. Защото екипът и тук в България, и в чужбина - ние работим тясно не само на местно ниво, но и с много колеги извън страната - е страхотен. За 3 години реализирахме от първоначалната идея до финала проект с инвестиция от 44.2 милиона евро, която е доказателство както за мащаба, така и за доверието към екипа на фабриката в София. Работата ни включваше проектиране и строителство на нова сграда с площ от 3,250 кв.м., паралелно с това разработване на продуктите, конструиране, доставка и инсталиране на 6 нови производствени линии със съответното им съпътстващо оборудване. Представете си само координацията на толкова много хора от различни държави, отдели и с различни функции. Но ние се справихме, благодарение на ясно поставените цели от самото начало, дисциплината и личния ангажимент на всеки от нас.
Никой не пестеше усилия и това ни даде силата да се справим с всички предизвикателства по пътя - а повярвайте ми, имахме много такива.
Венелина, от вас очакваме да ни разкажете за нещата от кухнята: как работихте с експертите по хранителни технологии, за да създадете новите шоколадови рецепти на “КитКат”?
Венелина: В кухнята на нашия бизнес е доста „горещо“. В разработването на всяка рецепта има много изисквания, които трябва да се покрият едновременно и най-голямото предизвикателство е нещата да вървят паралелно, без забавянето на едното да се отрази на другото. Започваме от вкуса – необходими са множество тестове и проби, за да се отговори на очакванията на консуматорите, които се променят с всяко ново поколение. След това е намирането на точния баланс на съставките и осигуряването на суровини за производство, които да отговарят на стандартите на Нестле за устойчивост, отговорност и качество, разбира се. Едновременно с това се работи по дизайна и опаковките, които също трябва да са съобразени, както със стила на бранда, така и с най-новите трендове и на грижата за околната среда, тоест да са рециклируеми. От трета страна са законовите ограничения, от четвърта – архитектурата, оборудването и оптимизацията на производствените процеси.
На всяка една стъпка се правят прототипи, които се тестват, както от консуматори, така и от ключовите бизнес мениджъри в различните пазари и централата. Тестовете ни дават увереност, че ще имаме продукти, които ще се харесат от консуматорите и ще отговарят на техните очаквания, а и, като производител, ще сме в съответствие с нормативните изисквания. Не на последно място тези нови продукти трябва да се произвеждат на нова линия, съчетаваща различни иновативни технологии за първи път, което означава обучение на екипите и постоянна работа от самото начало на проекта с доставчиците на оборудване. Дори се правиха първоначални тестове при тях на много ранен етап, за да потвърдим, че концепцията за продукта е възможно да бъде индустриализирана.
В целия този много комплексен процес, както и Ванина каза, винаги от ключово значение са хората.
От самото начало в разработката на тези нови КитКат продукти участваха много експерти, както от моя екип, така и от Нестле технологичния център, който се намира в Йорк, Великобритания. И всички успяхме да се напаснем като добре смазан механизъм, което за мен е най-удовлетворяващата част от работата.
Какво гласят цифрите: броят шоколади, които с новите мощности и машини се произвеждат?
Ванина: Мога с радост да споделя, че благодарение на иновативните решения производство ни е с много голям капацитет. В същото време гарантира постоянно високо качество на готовите продукти и в унисон с глобалните устойчиви цели на Нестле, новата линия е с 30% по-малък въглероден отпечатък.
Поточната линия за КитКат шоколади произвежда 420 шоколада в минута и интегрира няколко напреднали технологии, включително мраморен ефект от два различни шоколада, което отличава нашите продукти от останалите на пазара. Самата поточна линия сащо така е и с внушителни размери - дълга е 102 метра, разположена е по протежението на два етажа и достига височина от 5 метра. Всеки един КитКат шоколад изминава вътре в нея разстояние от 1,2 км. докато стигне до новите 3 високоскоростни линии за опаковане на шоколади.
Работата ми е "песен" наистина, защото се грижа за това всичко да бъде едно хармонично цяло, казва Ванина Алексиева
Какви бяха реакциите към шоколада, които ви направиха впечатление по време на тестовия период?
Венелина: Това е един от най-вълнуващите и удовлетворяващи моменти в работата ни – когато видим неподправените реакции на хората и те са толкова положителни. Първото нещо, което ги впечатлява е визията – този мраморен ефект, който прави KitKat шоколадите уникални. Трите вкуса са почти еднакво харесвани, което е рядкост – обикновено има винаги изявен фаворит, а тук и трите едновременно се радват на положителна реакция. Дизайнът също се възприема добре – свеж е, модерен е и е отличаващ. Това са видимите за хората неща. Тези, които остават скрити, но ние си ги отчитаме и вътрешно се гордеем с тях, са впечатляващата по мащаба си поточна линия и най-вече впечатляващите усилия и усърдна работа, които са вложени, за да може тези продукти да се реализират от концепцията до производството им.
С какво шоколадовата индустрия е най-интересна за вас и кой е любимият ви момент от работата в нея?
Ванина: Има едно определение за успеха, което на мен ми допада много – успех е да работиш това, което обичаш, с хора, на които разчиташ. Имам щастието да бъда сред онези, които истински обичат работата си. Дълбоко емоционално свързана съм с фабриката в София и не мога да я определя просто като част от шоколадовата индустрия. За мен тя е много повече – тя е дом, в който прекарвам голяма част от живота си, заобиколена от хора, с които споделяме обща страст. Имам късмета да се разбирам с колегите в екипа изключително добре, и мой любим момент е, когато успешно и безпроблемно стартираме производство на нов продукт, по който сме работили заедно като екип.
Венелина: И аз като Ванина обичам своята работа, динамиката и най-вече естеството й – ние сме тези, които материализират думите и превръщат една бизнес концепция в продукт. Това е неповторимо чувство, направо е магия, зад която обаче стоят наука, нови технологии, реални действия и много хора, на които да разчиташ. Любим момент е когато успешно стартираме нов продукт, на който после видим рекламата по медиите, получим обратна връзка от всички страни и накрая виждаме хора в магазина, които го купуват - всичко това е много удовлетворяващо. Обичам и моментите, когато мога да споделя с моето семейство новите ни продукти и те могат да ги пробват, да видят за какво се „боря“ всеки ден.
Да превърнеш една бизнес концепция в продукт е неповторимо чувство, казва Венелина Кръстева
Как вие определяте думата “успех”? Но и какво поставяте над него.
Ванина: Вече ви споделих едно от любимите ми измерения на успеха, но има и други - за мен "успех" е когато един продукт, който произвеждаме в нашата фабрика, се реализира успешно на пазара и хората го харесват и търсят. Приемам това като признание за положените усилия, защото знам колко много се работи по веригата, за да стигне навреме един продукт до пазара.
Но успехът има и по-дълбоко измерение – не само какво и колко сме постигнали, а как – начинът, по който сме стигнали до целта, какво влияние сме оказали на другите, каква добавена стойност има нашия продукт. Хората винаги са над успеха за мен.
Венелина: За мен „успех“ е когато виждам, че ни гласуват доверие и ни възлагат предизвикателни проекти за разработка на нови продукти, защото сме доказали като екип, че може да ни се има доверие. За мен всеки един нов продукт, който започнем да произвеждаме, е успех, всяка нова инвестиция е успех, всяка нова страна, за която започнем да изнасяме, е успех. Но всички тези успехи няма да са възможни без екипната ни работа. Затова да го кажа най-просто – успехът се измерва с хората, които са застанали до теб.
Кои са навиците, които ви дават добра основа през деня - малките тайни, които ви правят уверени?
Ванина: Моите малки тайни за успех няма да прозвучат много емоционално или революционно, но пък са много реални - дисциплина, организация и контрол – без тях координацията на хора и дейности е почти невъзможна. Визуализацията също играе важна роля, тъй като помага да не пропуснем критични детайли. Обичам да планирам, както в професионален, така и в личен план, и това значително улеснява организирането на ежедневните ми дейности. Когато имам ясен план за постигане на целите, се чувствам по-уверена и сигурна, тъй като стъпките са предварително разписани и лесно проследими.
Венелина: Моята тайна е, че умея бързо да превключвам от тема в тема, да виждам „голямата картина“, но когато се налага и да вниквам в детайлите и да правя връзка между тях. Това е необходимост за работата ми, защото винаги има много проекти, които текат едновременно, на различни етапи са, появяват се и нови, така че постоянно трябва да се оценява как взаимно си влияят, да се отчитат бъдещи промени, които се очакват и куп други фактори. Имам и едно чисто „женско“ оръжие , бих го нарекла „балансирана добронамереност“ - винаги търся различни варианти и решения на проблемите, които да са благоприятни за всички страни.
Какво научихте само с опит в работата ви - нещата, за които човек не може да се подготви предварително?
Ванина: Една дума - комуникация. Постоянната комуникация с членовете на голям междуфункционален екип е от изключителна важност. Трябва да осъзнаем, че нещо, което може да изглежда незначително за един, може да бъде от съществено значение за друг.
Практиката показва, че не всичко винаги протича по план, колкото и да се надявам на това. Съществуват различни фактори, върху които нямаме контрол, но ключовото е да успеем да се адаптираме и да намерим адекватни решения на възникналите проблеми.
Венелина: В допълнение към комуникацията, ще кажа – респект и приемане на различията. Някога може да ти се струва, че ти имаш по-ефективния и по-правилен начин дадено нещо да се свърши, но човекът до теб има различна визия. И тук идва големият въпрос, чийто отговор не можеш да научиш в университета – как да постъпиш в този момент – да решиш да стане по твоя начин или да опиташ да намериш най-доброто в подхода на човека до теб и да му помогнеш да го реализира. Отговорите не са еднозначни, но е важно да си наясно, че всеки път трябва да се опитваш да намериш най-подходящия баланс и да се научиш да отстъпваш. Проектите, по които работим, са сложни - на различни етапи са въвлечени различни функции от централата, от пазарите, от Фабрика София и т.н. Без взаимен респект и комуникация, която да е открита и навременна, или няма да е възможно да се постигне общата ни цел, или това ще ни коства много повече стрес, нерви и дори доза късмет. Няма как като професионалист да разчиташ на късмета. Ето защо трябва постоянно всички страни да са "подравнени", а в случай на проблеми - заедно да работим по намиране на решение.
Кои са трите важни качества, които търсите в хората, с които работите в екип?
Ванина: Умения за работа в екип, честност и дисциплина. Няма как да постигнем успех, ако някой от екипа крие информация и не я споделя с останалите, дори и да е най-големият професионалист в своята област. Споделянето на информация и откритата комуникация са ключови за ефективността на екипната работа.
Венелина: За мен трите основни качества са: желание да се развиваш и учиш постоянно, умения за работа в екип и да си отговорен, в смисъл - спазваш в срок поетите ангажименти, задачи и даваш навременна обратна връзка. Което е друг начин да се съглася с това, което споделя Ванина - честност и дисциплина.
Какво бихте посъветвали жените, които тепърва започват да работят във вашата сфера?
Ванина: Бъдете амбициозни, трудолюбиви и последователни и най-важното - не се страхувайте да приемате нови предизвикателства, а напротив – търсете ги проактивно! Това ще ви помогне да израстнете не само в професионален, но и в личен план.
Венелина: Следвайте мечтите си, не се предавайте - когато не успеете, станете и продължете. И винаги се доверявайте на интуицията си, защото интуицията не е имагинерна категория, а е натрупан опит и знание, които изплуват във важния за вас момент. Работете, за да се чувствате вие добре, а не за признание – то идва тогава, когато вие изпитвате удоволствие и удовлетворение от свършеното. Аз лично се ръководя от максимата, че първо трябва да дам, за да получа.
* "Жените на успеха" е нашето място за внимателен разговор, завладяващ пример и обмяна на опит. Покана да се вслушаме в думите на жените, които оставят отпечатък с работата си. Смятаме, че постиженията са винаги интересни, но по-вълнуващ е характерът, който ги изгражда. Разказваме за неговата фина енергия.
И за изкуството да я прилагаш в действие.
