Как да познаете дали подправките, които купувате, са ОТРОВНИ за тялото?

1. Канела и китайска касия. 

Китайската касия често се продава вместо канела. И двете подправки изглеждат еднакво, но касията има по-слаб аромат. Освен това, нейните пръчици са по-големи, дебели и извити само от едната страна.

Лесно може да разберете дали канелата на прах е истинска като добавите капка йод в нея. Ако подправката се оцвети в синьо, значи това е касия.

2. Черен пипер, бял пипер и бахар. 

Когато натрошите зрънца пресен черен пипер, те се отделят на големи парченца, оставяйки лека мазна следа. Нискокачественият продукт, който е прекалено сух или стар, се разпада на малки части, когато се смачка.

Белият пипер трябва да бъде кремав и леко кафеникав на цвят. Ако той е прекалено бял, най-вероятно е бил избелван. Зрънцата на белия пипер нямат обвивка.

Бахарът трябва да бъде голям и да има равномерна дебела обвивка. Висококачествената подправка потъва във вода.

3. Джинджифил.

Коренът от джинджифил трябва да бъде гладък, твърд, без гънки и с тънка обвивка. Ако той е набръчкан или кашкав, значи е стар. Най-добре коренът да не разполага с прекалено много израстъци, за да може да бъде сочен и без груби влакна.

4. Куркума. 

Понякога куркумата на прах се заменя с цветно ароматно брашно. В този случай лесно може да разпознаете фалшификата: просто разтворете подправката във вода. Натуралната куркума не образува белезникави петна по повърхността.

Коренът е жълт или оранжев. Обелката е тънка, а сокът боядисва всичко в ярък цвят. Коренът не трябва да бъде мек или набръчкан.

5. Звезден анасон.

По аромат звездният анасон наподобява на обикновен и има червеникаво-кафяв цвят. Той разполага с 8 отделения, съдържащи лъскави семена. Свежият анасон, ако не е повреден, отделя лека мазна течност. Ако звездичките са прекалено крехки или твърди, значи продуктът е стар и нискокачествен.

6. Кардамон. 

Кардамоновите шушулки трябва да бъдат големи и маслиненозелени. Яркозеленият цвят показва наличие на изкуствени оцветители. Жълтеникавият оттенък означава, че подправката е неправилно сушена или стара.

Преди да приготвите пуканки, задължително направете това с царевицата!

Ако често обичате да си приготвяте домашни пуканки, може да се възползвате от този трик, с който ще ги направите по-полезни за здравето...

Прочети повече

7. Индийско орехче.

Истинското индийско орехче е голямо, овално и набраздено във вътрешната част. Неговият заместител разполага с удължена форма и слабо набраздяване при разрязване.

8. Карамфил. 

Качественият карамфил е кафяв, а неговите зрънца са по-светли от самите стъбла. Те отделят масло, когато се повредят. Карамфилът има силен аромат и парлив, леко горчив вкус.

Може да проверите свежестта на подправката като я потопите във вода. Свежият карамфил се носи вертикално, докато старият лежи на повърхността.

Задължително правете това с купешкото грозде преди да го ядете

Ако смятате, че не е необходимо да почиствате органичните плодове и зеленчуци, като конвенциално произведените, тъй като не са покрити ...

Прочети повече

9. Ванилия. 

Ваниловите шушулки запазват своя вкус в продължение на няколко години. Качествената подправка разполага с извивки в краищата. Шушулките имат шоколадов цвят. Те са гъвкави и достигат дължина от 15-25 сантиметра.

Ванилията, дори тази, която не е с високо качество и аромат, е значително по-добра от нейния синтетичен аналог - ванилинът.

10. Шафран. 

Натуралният шафран е много скъп. Когато го купувате на "добра цена", рискувате да се сдобиете с фалшив материал, направен от куркума, шафранка или сушено цвекло. Качественият продукт е хомогенен, без трохи, с наситен бургундски или тъмночервен цвят. Когато се стрие, шафранът формира прахообразна текстура. Ако разтворите подправката във вода, тя може да оцвети течността само за 15 минути.