Сочните червени домати са прекрасни за свежа салата. В средата на септември обаче, те все по-трудно могат да се съхраняват свежи. Има няколко малки трика, които ще ви помогнат да им се насладите за по-дълго.
Узрелите домати могат да се държат в хладилник до 4 дни без проблем. След това ще загубят част от вкусовите си качества, ще омекнат и ще се появят по-тъмни петна.
Ако имате хладно място в дома си, в което температурата е между 12 и 21 градуса, съхранявайте ги в него. Там те ще останат свежи за по-дълго и ще запазят вкуса си, без да се наруши ензимната им активност, която произвежда аромата им.
Ако доматите не са узрели напълно, в никакъв случай не трябва да се поставят в хладилник. Те се съхраняват на стайна температура, подредени на един ред, без да са изложени на пряка слънчева светлина.
И най-важното – ако имате възможност, купете си домати на стебло. Така ползите ще бъдат двойни. То ще предотврати напускането на влагата от червеното изкушение и ще блокира достъпа на въздух, а по този начин и на мухъл и бактерии.
Предишна
