Киселото зеле е вкусна, богата на пробиотици храна, която е лесна за приготвяне у дома. Ако обаче не спазвате правилните стъпки, вашето кисело зеле може да се развали. Днес ще разгледаме нещата, които трябва и не трябва да правите при приготвяне на кисело зеле, за да можете да се наслаждавате на това здравословно лакомство без никакви притеснения.
Още: 3 сутрешни напитки, които бързо ще изгорят мазнините по корема
Още: Долар - лев. Колко струва един щатски долар към един български лев днес, 2 май /валутен калкулатор/
1. Почистете добре цялото си оборудване, преди да започнете. Това включва дъската за рязане, ножа, бурканите и всичко останало, което ще влезе в контакт с вашето кисело зеле;
2. Не използвайте чешмяна вода за изплакване на зеленчуците. Освен ако нямате филтрираща система, хлорът в чешмяната вода може да убие полезните бактерии, които ще помогнат на вашето кисело зеле да ферментира. Вместо това използвайте филтрирана или дестилирана вода;
3. Нарежете зелето на равномерни парчета. Това ще помогне да се гарантира, че цялото зеле ферментира равномерно;
Още: Само свекървата и хлебарката ще преживеят ядрена война, но от една може да се отървете с този трик
Още: Бял равнец - лек от градината за тялото ви
4. Не използвайте червено зеле. Въпреки че червеното зеле ще придаде на киселото ви зеле розов оттенък, най-добре е да се придържате към зеленото зеле заради неговия тръпчив вкус. Запазете червеното зеле за друго ястие;
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
Още: Оцет от мащерка - еликсир за душата и тялото
Още: Долар - лев. Колко струва един щатски долар към един български лев днес, 1 май /валутен калкулатор/
5. Добавете сол към зелето, докато го режете. Това ще помогне за извличане на влагата и ще насърчи ферментацията ;
6. Не добавяйте твърде много сол. Искате да има достатъчно сол, за да се насърчи ферментацията, но не толкова много, че да е неприятно за консумация. Доброто правило е да добавяте по 1 супена лъжица сол на всеки 5 килограма зеле;
7. Намачкайте нарязаното зеле с ръце, докато спадне и пусне значително количество течност;
Още: Грешни методи за отстраняване на кърлеж, които повишават риска от заразяване
Още: Сезонът на кърлежите: Кога и за какво да внимаваме?
Сега, след като вече знаете какво се прави при приготвянето на кисело зеле, можете спокойно да опитате да приготвите тази богата на пробиотици храна у дома.
