Холестеролът е восъчно вещество, подобно на мазнина, което се намира във всички клетки. То се произвежда от черния дроб, помага за предотвратяване на разрушаването на клетките и участва в производството на хормони и витамини. Допълнителен холестерол постъпва в организма от животински продукти.
Още: Перфектните стайни растения за вашата кухня
Още: В коя част на двора най-често се крият змиите
Наличието на известно количество холестерол в ежедневната ви диета може да бъде напълно безопасно, но тъй като организмът вече произвежда целия холестерол, от който се нуждае, не е необходимо да го приемате чрез храната, увеличавайки присъствието му в организма. Специалистите препоръчват да се консумира възможно най-малко холестерол с храната, по-малко от 300 милиграма на ден. Ето защо е толкова важно да знаете къде се съхранява той.
Тези, които се интересуват от здравето и правилното хранене, знаят, че холестеролът има различни форми: LDL (липопротеин с ниска плътност), известен като "лош" холестерол, и HDL (липопротеин с висока плътност), или "добър" холестерол.
Висок холестерол - яжте по 100 гр от тази евтина храна, за да го свалите
Още: Долар - лев. Колко струва един щатски долар към един български лев днес, 9 май /валутен калкулатор/
Още: Тази кухненска съставка премахва веднага петна от трева
Холестеролът се придвижва по цялата централна нервна система и е важен за нормалното функциониране на мозъка. Твърде голямото му количество обаче може да има отрицателно въздействие върху ученето и паметта. Намаляването на нивата на холестерола с лекарства, наречени статини, може да подобри паметта, но са необходими повече изследвания, за да се разбере повече за това.
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
Още: 3 ферментирали напитки, които помагат за отслабване
Още: Долар - лев. Колко струва един щатски долар към един български лев днес, 8 май /валутен калкулатор/
Холестеролът циркулира в целия кръвоток и излишъкът му може да има отрицателно въздействие върху целия организъм, но особено върху сърцето. Високите нива на лошия холестерол могат да увеличат риска от сърдечно заболяване или инсулт. Когато в организма има твърде много "лош" LDL холестерол, той може да образува плаки, които се натрупват по стените на кръвоносните съдове. Тези натрупвания свиват кръвоносните съдове, блокират здравословния кръвен поток в тялото и могат да причинят инфаркт или други проблеми. Поради тази причина експертите препоръчват консумацията на по-малко от 300 милиграма холестерол дневно.
В кои храни има най-много холестерол?
Сирене
Още: Какво е мозъчна мъгла - симптоми и причини
Още: Какво НЕ трябва да готвите в тиган с незалепващо покритие
Когато става въпрос за холестерол, сиренето е на първо място. Едно парче сирене с тегло 21 грама съдържа 18,7 mg холестерол. Въпреки че малко количество сирене в ежедневната ви диета няма да навреди на организма, този продукт може бързо да се превърне в основен източник на холестерол в храната, затова е важно да ограничите консумацията му до много малки и нередовни дози.
Алтернатива? Сирената с ниско съдържание на мазнини обикновено съдържат по-малко холестерол от пълномаслените сирена. Прочетете етикетите за точните стойности.
Яйчни жълтъци
Яйцата често се смятат за един от основните източници на холестерол в храната. Едно яйце съдържа около 186 милиграма холестерол, което е повече от половината от максималната препоръчителна дневна стойност. Целият този холестерол се съдържа в жълтъка. Затова не се препоръчва да се консумират твърде много яйца на ден.
Дали имате висок холестерол? Това са първите симптоми!
Алтернатива? Можете да се ограничите само до белтъците. Освен това много предястия и салати включват използването само на белтъчната част на яйцето.
Скариди
Въпреки че скаридите са храна с ниско съдържание на мазнини, те са с изненадващо високо съдържание на холестерол. Една порция скариди с тегло около 100 грама съдържа 170 милиграма холестерол. Това е повече от половината от препоръчителната дневна стойност и е приблизително равно на съдържанието на холестерол в един жълтък.
Алтернатива? Ако искате да повишите нивата на протеините, без да повишавате холестерола, добавете боб към диетата си. Яденето на боб без холестерол се свързва и с по-ниски нива на холестерол в кръвта като цяло.
Висок холестерол: 3 лесни за изпълнение съвета от диетолог за свалянето му
Сардини
Подобно на скаридите, сардините са мощен източник на холестерол сред морските дарове. Една унция сардини съдържа до 40 милиграма холестерол, но много хора ядат много по-големи порции.
Алтернатива? Заменете сардините с риба тон. Рибата тон съдържа по-малко холестерол, особено ако се съхранява във вода, а не в масло. Една унция риба тон, опакована във вода, съдържа само 10,2 милиграма холестерол.
Месни субпродукти
Известно е, че органичните меса, като например черният дроб, са богати на витамини и хранителни вещества. Въпреки че това ги прави чудесна част от много диети, те не са най-добрият избор за хората, които се опитват да намалят холестерола си. Например една 85-грамова порция говежди черен дроб съдържа 333 милиграма холестерол, което надвишава дневния прием.
Алтернатива? Вместо животински органи и тъмни меса като говеждо и свинско, търсете бели меса като пилешко. Дори ако изядете кожата, пилешките гърди съдържат по-малко от една четвърт от холестерола в порция в сравнение с говеждия черен дроб.
Полуфабрикати
Бързата храна обикновено е богата на пържени мазнини и почти винаги включва някакъв вид животински продукт, което може да повлияе отрицателно на нивата на холестерола. Проучванията показват, че редовното хранене в ресторанти за бързо хранене повишава нивата на холестерола и дори може да намали нивото на "добрия" холестерол в организма.
Алтернатива на пържените храни могат да бъдат печените такива. Бързите храни често се пържат в хидрогенирани масла, които са с високо съдържание на трансмазнини и могат да повишат нивата на LDL холестерола. Печените храни не съдържат мазнини и масла и следователно могат да съдържат по-малко холестерол.
