В продължение на години някои храни са били в черния списък поради дезинформация, митове или остарели хранителни препоръки. Днес знаем, че много от тези „забранени“ храни не само са приемливи за консумация, но дори могат да бъдат полезни за здравето.
Това са петте храни, които се смятат за „забранени“:
Яйца – холестеролът (вече) не е проблем
Още: Невъзможен грамаж: Изчислиха колко месо да ядем седмично, за да не вредим на здравето си
Яйцата имат лоша репутация от десетилетия поради високото си съдържание на холестерол. Въпреки това, настоящите изследвания показват, че хранителният холестерол има много по-малък ефект върху холестерола в кръвта, отколкото се смяташе преди.
6 съвета как да се храним здравословно, докато пътуваме
Яйцата са отличен източник на протеини, витамин B12, D, селен и холин. Едно яйце има само около 70 калории и е много по-засищащо от това. Можете спокойно да ядете 1-2 яйца на ден, ако нямате специфични здравословни ограничения.
Масло – когато се използва умерено
В продължение на години маслото се смята за враг номер 1 заради наситените си мазнини. Въпреки това, последните проучвания показват, че естествените наситени мазнини в маслото не са непременно вредни, ако се консумират умерено, особено в контекста на цялостната диета.
Още: Когато ползата стане вреда: учен говори за митовете за популярните диети
Маслото съдържа мастноразтворими витамини (A, D, E и K) и късоверижни мастни киселини, които могат да имат противовъзпалителни ефекти. Ключът е в количеството – не е за всеки ден в големи количества, но не бива да се избягва напълно.
Картофите – не просто „празно нишесте“
Картофите често са етикетирани като „лош“ въглехидрат, но това зависи и от начина, по който са приготвени. Пържените картофи не са здравословни, но варените, печените или картофено пюре са хранителни.
Червено месо – добро качество и в разумни количества
Още: Как да засилите връзката и сексуалния си живот със здравословно хранене?
Червеното месо получава лоша репутация заради връзките си със сърдечни заболявания и рак, но ключовата дума е преяждане. Умерената консумация на качествено, прясно приготвено месо не е вредна и може да бъде ценен източник на протеини, желязо, цинк и витамини от група В.
Важно е да се избягват преработени месни продукти като хот-дог и салам, а вместо това да се избират минимално преработени разфасовки месо, за предпочитане от местни източници.
Тъмен шоколад – повече ползи, отколкото вреда
Много хора поставят шоколада в категорията „сладкиши, които трябва да се избягват“, но тъмният шоколад (с над 70 процента какао) може да има положителни ефекти върху здравето.
Още: 7 съвременни мита за здравословното хранене, в които всички продължават да вярват
Богат е на антиоксиданти, може да помогне за понижаване на кръвното налягане и подобряване на кръвообращението, а също така съдържа малки количества магнезий и желязо. Разбира се, не бива да прекалявате – 20 до 30 грама на ден са достатъчни.
