8 Чести ГРЕШКИ, които правим докато готвим

1. Започваме със самото начало – тигана и мазнината. Не започвайте да готвите преди мазнината да се е загряла достатъчно. Има опасност храната да залепне, особено ако пържите яйца. Усилете котлона на максимална степен, докато усетите, че е загрял достатъчно и после намалете на по-малка. Никога не гответе на максимален огън.

Трик, с който месото ще е със загар отвън и сочно отвътре

За някои хора месните ястия са трудни за приготвяне. Ако не спазвате определени правила и трикове, месото може да се окаже сухо, жилаво...

Прочети повече

2. Опитвайте, докато готвите. Вземете си лъжица или вилица и просто опитайте гозбата. Ако нещо ѝ липсва, може да го добавите, докато още се готви, а не да съжалявате, когато вече сте я махнали от котлона или фурната.

3. Не препълвайте тавата или тенджерата с прекалено много продукти. Възможно е някои от тях да останат сурови. Ако искате картофите да хванат коричка например, също не препълвайте готварския съд.

4. Не разбърквайте постоянно гозбата. Освен ако не са бъркани яйца например.

5. Не смесвайте мляко с елда. Тъй като ензимите, отговорни за храносмилането на тези два продукта са различни, има опасност от разстройство на храносмилателната система.

Това е най-безопасната мазнина за готвене!

В много масла се съдържат трансмазнини, които са вредни, повишавайки лошия холестерол в тялото и са опасни за здравето. Както се поясня...

Прочети повече

6. Гответе младите картофи заедно с обелката им. Тя съдържа полезни вещества като калий, магнезий и желязо.

7. Ако готвите броколи, по-добре ги сварете. Избягвайте пърженето, тъй като това би отнело много от полезните им вещества (богати са на витамин C). Оставете водата да заври и ги варете максимум 5 минути, докато омекнат. Ако така са ви безвкусни, сложете малко сол и зехтин.

8. Когато готвите месо, може да използвате алуминиево фолио за първите 20 минути. Повечето пъти просто овкусяваме храната и директно мятаме във фурната. Понякога обаче отвътре остава сурова. Прилагането на алуминиево фолио ще елиминира този проблем и месото ще се изпече добре и отвътре. Ако искате да има коричка, махнете фолиото след 20-те минути и печете без него в оставащото време.