В последните години все повече хора търсят естествени и достъпни начини да подпомогнат здравето си чрез храната, която консумират. Сред тях изпъква една проста, но ефективна практика – включването на топъл бульон в ежедневното меню. Тази традиция, позната от векове, отново набира популярност не само заради вкуса, но и заради полезните свойства, които може да предложи на организма.
Започването на хранене с бульон помага за стимулиране на производството на стомашни сокове, които са от съществено значение за правилното храносмилане. Богат на минерали и вода, той подготвя стомаха ви, хидратира и насърчава по-доброто разграждане на храната.
Активирайте стомашните сокове в началото на храненето
Още: Комбинирайте правилно храните и тялото ви ще ви благодари – ето как
Костният бульон е древна тайна, която се завръща. Консумира се за пълно възстановяване на тялото благодарение на богатото си минерално съдържание. След заболяване, голямо спортно събитие или дори раждане, костният бульон е изключително богато на хранителни вещества ястие. Ежедневно той помага за грижата за червата, но също така:
- Стимулира производството на солна киселина от стомаха. Тази киселина е от съществено значение за доброто храносмилане, добрия транзит и предотвратяването на бактериалната пролиферация;
- За активиране на жлъчните храносмилателни сокове, които допринасят за правилното функциониране на черния дроб.
Тези два елемента са от съществено значение за доброто храносмилане. Всъщност, солната киселина, „съдържаща се в стомаха, е от съществено значение за храносмилането. Тя частично „стерилизира“ хранителния болус, участва в смилането на въглехидратите и протеините благодарение по-специално на пепсина.
Също така позволява секрецията на хормон: холецистокинин. Холецистокининът задейства секрецията на жлъчка, необходима за смилането на липидите, което ще се осъществи в тънките черва, както и на панкреатичните ензими“, обяснява Жулиет Жанврес, диетолог и микронутриционист.
Още: Забравете скъпите изследвания: Този лесен тест показва здравния ви статус
„След като напусне стомаха, предварително смляната храна (наречена химус) продължава да се разгражда в тънките черва от храносмилателни сокове от панкреаса и жлъчния мехур, транспортирани през жлъчните и панкреатичните канали. Преобразувани в хранителни вещества, те могат да преминат чревната бариера и да се абсорбират от кръвта и лимфата, за да циркулират в тялото, снабдявайки всички органи“, обяснява Никола Обино, диетолог и специалист по хранене.
Следователно бульонът е идеално ястие за общо здраве, но и за храносмилателно здраве.
Бульон: отличен стартер
Така че, започването на храненето ви с купа бульон може да бъде чудесна идея. Това помага за подготовката на стомаха и червата за храна. Богат на минерали и вода, бульонът хидратира, като същевременно стимулира производството на стомашни сокове. Това впоследствие насърчава разграждането на „твърдите“ храни. Освен това е леко ястие, което не претоварва стомаха в началото на храненето.
Още: Ново проучване разкрива: Мъжете или жените са по-издръжливи на болка?
И така, започването на храненето ви с това предястие помага за подобряване на чувството за ситост и по-добър контрол на апетита. Има толкова много лесни рецепти за приготвяне у дома, които би било жалко да пропуснете!
Включването на топъл бульон в ежедневното меню е малка, но мощна стъпка към по-добро здраве и по-ефективно храносмилане. Независимо дали го приготвяте от костен бульон, зеленчуци или комбинация от двете, той не само носи вкус и комфорт, но и подкрепя организма отвътре.
Опитайте да започвате храненето си с чаша или купа бульон и ще усетите разликата – по-добро усвояване на храната, усещане за ситост и повече енергия през деня. Малката традиция, възродена от миналото, може да се превърне във ваш личен ритуал за здраве.
Още: Как да сготвите риба у дома, без да смърди в цялата къща – трик от професионалисти
Най-важното, което трябва да запомните
- Костният бульон е чудесно ястие за цялостното здраве.
- Той активира стомашните сокове и подготвя стомаха за останалата част от храненето.
- Освен това ви позволява да се хидратирате, без да претоварвате стомаха.
Още: 6 причини да започнете деня си със смокини, накиснати във вода
