Както европейците, ние българите обичаме кафето ни да бъде плътно, силно, с аромат и каймак. Най-трудно се получава обаче каймакът и ето често допускани грешки при правенето на кафе у дома.
Още: Колко бързо ни хваща алкохолът – истината зад първата глътка
Още: Круизна елегантност 2025: 6 основни елемента за стилен и модерен гардероб това лято
Размерът на смилане на кафето не съответства на начинът, по който го приготвяте
Различните стилове на приготвяне на кафето, изискват и различна степен на смилане. Това е така, защото степента на извличане на екстрактът кафе зависи от смилането на самите зърна. Използването на по-фино смлени зърна също увеличава времето, необходимо за преминаване на водата през кафената основа – именно затова, когато натъпчете по-добре кафето във филтъра, на водата ѝ е необходимо повече време и сила, за да мине през него.
Трябва да запомните, че методите за варене, които са с по-кратко време, изискват по-фино смлени кафени зърна. Тези, които имат по-дълго време за контакт – по-едри и твърди. Ако правите еспресо или аеропреса, то използвайте по-фино смлени зърна. Използвайте средно едри за турско, кафе машина и филтър. Най-едрите ги използвайте за френска преса.
Още: Гозба на деня - Домашно пържено кюфте, олигархът на българската кухня
Още: Паунд - лев. Колко струва един британски паунд към български лев днес, 12 юли /валутен калкулатор/
Кое кафе е по-силно - нес или еспресо?
Използване на чешмяна вода
В България чешмяната вода на повечето места е качествена. Ако искате обаче да сте сигурни, че използвате само вода, то правете кафето с такава, която е минала през филтъра кана или изворна. Така във водата няма да има излишни примеси, а кафето ви ще стане по-хубаво и плътно.
Варите при грешна температура на водата
Още: Как изглеждат дупки от ухапване от змия
Още: Всички са полудели по Power йогата: Ето какво я прави по-специална от традиционната
За да може кафето да стане хубаво и с наситен вкус. Препоръчва се температурата да бъде между 80 и 96 градуса. За да сте напълно сигурни, че тя е толкова, то трябва да я измерите с термометър. Ако нямате на разположение, изчакайте водата да кипне и изчакайте около 30 секунди, преди да започнете да варите кафето.
Наистина ли кафето подобрява паметта?
Не измервате достатъчно кафето си
Твърде много кафе прави вкусът кисел, а пък ако е твърде малко - то е блудкаво. За 200 милитра вода са нужни около две супени лъжици кафе. След като ги сварите, ще усетите разликата с преди. Кафето ще бъде с наситен и плътен вкус, който не е натрапчив, а приятен.
Използвате старо кафе
Дори да не се разваля, кафето също има свой срок на годност. Ако използвате старо кафе, то няма да ви разболее. Неговият вкус и качества обаче са доста намалени и не можете да постигнете желаните резултати. Затова именно се слага и срокът на годност на самата опаковка. Проверете датата на печене на кафето и имайте предвид, че качествата му се запазват най-добри до две седмици след отваряне.
