Ягодите са един от плодовете, които се развалят най-бързо. Но има те да издържат по-дълго - в случая решаващо е правилно измиване на тези вкусни и ароматни плодове.
Как правилно да измиете ягодите, за да издържат по-дълго
Ако се измият с оцет и се съхраняват в хладилник, ягодите могат да издържат до 2 седмици. Mirror.co.uk пише за това. Кулинарната журналистка и учителка по готварство Шери Касъл, специализирана в изследване на съставките и техния път от фермата до трапезата, казва, че тайната е бързото изплакване на плодовете с оцет преди съхранение.
Тя обяснява, че една обикновена „вана с оцет“ помага за унищожаването на бактериите и спорите на мухъла, които причиняват бързото разваляне на ягодите. Смесете вода и оцет в съотношение 3:1. Накиснете ягодите за около десет минути, включително зелените връхчета, след което отцедете и изплакнете обилно под студена течаща вода.
Как да подрежем старите листа на ягодите в точния момент
След това подсушете ягодите добре. Шери предлага да използвате гевгир, покрит с кухненска хартия, за да отстраните внимателно излишната вода, докато плодовете изсъхнат напълно. След като ягодите са напълно сухи, те трябва да се прехвърлят в чист, херметически затворен контейнер, покрит с кухненска хартия. Вместо да го затваряте плътно, експертът съветва да оставите капака леко отворен, за да предотвратите натрупването на влага вътре.
Тази техника е проста и лесна за изпълнение, но същевременно е изключително ефективна. "Ваната" с оцет е проста стъпка, която може значително да удължи срока на годност на ягодите, запазвайки вкуса, сочността и аромата им за по-дълго време.
Още трикове при миене на ягоди
Смята се, че разтворът от сода бикарбонат е по-ефективен от чистата вода при премахването на остатъци от пестициди. За да приготвите разтвора, ще ви трябват 1 чаена лъжичка сода бикарбонат и 1 литър вода. Накиснете ягодите в разтвора за около 5 минути, след което изплакнете и подсушете.
Как да поливаме ягодите, за да не загниват плодовете
Солената вода предполага, че помага по-ефективно за унищожаване на малки насекоми, като ларви на плодови мушици, които може да са се настанили в плодовете. Някои експерти обаче се съмняват в това свойство на соления разтвор. Те също така поставят под въпрос полезността на този метод: броят на ларвите или буболечките, които могат да се крият в ягодите, не е достатъчен, за да причини сериозни последици за здравето. Освен това, подобно на оцета, солта може леко да промени вкуса на плодовете.
Миенето със сол е друг трик. Ако решите да опитате този метод, добавете една чаена лъжичка сол към 250 мл вода и разбъркайте, докато всички кристали се разтворят напълно. Накиснете плодовете в разтвора за 5 минути. Накрая не забравяйте да изплакнете ягодите обилно под течаща вода, за да отстраните колкото е възможно повече сол и всички останали примеси.
Грешката при ягодите, която разваля плодовете още преди да узреят
