Замразената риба се продава във вакуумно запечатани найлонови торбички, за да се запази свежестта. Много хора я размразяват в торбичките, например като я затоплят в микровълнова фурна или я потапят в гореща вода. Този метод обаче може да бъде много вреден за здравето ви и дори да причини ботулизъм, опасна форма на хранително отравяне.
Как правилно да размразяваме риба
Един от най-популярните и същевременно прости начини за размразяване на риба е да прехвърлите продукта от фризера в хладилника. Там рибата постепенно и безопасно ще се размрази. Единственият недостатък е, че тази опция не е особено бърза. Ако нямате време за постепенно размразяване, поставете замразената риба в тенджера със студена вода.
Удрят ли ни в кантара за Никулден? Проверяват рибни магазини и борси
Обикновено, когато нямате много време, първото нещо, което ви идва на ум, е да размразите риба в микровълновата. Въпреки че този метод е бърз, той често е неефективен. Микровълновата не винаги изпълнява функцията за размразяване. Това е така, защото разпределението на топлината в микровълновата е неравномерно. Това означава, че едната част от продукта ще започне да се готви, докато другата част ще остане замразена. Рибата реагира на най-малките промени в температурата.
Използването на топла вода за размразяване може да разруши текстурата на рибата и да увеличи риска от хранителни заболявания.
Опитват се да спасят от изчезване риба, стара колкото динозаврите
Не размразявайте рибата, като я оставяте на плота в чиния или купа, особено в горещо време. Това, което се случва, е, че горният слой се размразява, бактериите започват да се размножават активно върху нея и докато рибата постепенно се размрази, тя вече не е съвсем годна за консумация. Няма да има никакви визуални или мирисни следи, но бактериите вече са започнали да се размножават активно.
Размразената риба трябва да има същия мирис и текстура като прясната риба. Размразената риба може да се съхранява в хладилник до 24 часа. Важно: Неправилните методи на размаразяване на рибата могат да доведат до потенциални хранителни заболявания, включително риск от отравяне.
Прочетете също: ТАЗИ риба е по-добра от тлъстия шаран и скучната скумрия: Ще си оближете пръстите!
